{"id":2508,"date":"2014-03-13T10:38:57","date_gmt":"2014-03-13T10:38:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.innoform-coaching.de\/blog\/?p=2508"},"modified":"2014-03-17T15:38:50","modified_gmt":"2014-03-17T15:38:50","slug":"wir-mussen-mehr-standardisieren","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.innoform-coaching.de\/blog\/2014\/03\/13\/wir-mussen-mehr-standardisieren\/","title":{"rendered":"Wir m\u00fcssen mehr standardisieren"},"content":{"rendered":"

<\/a>\"\"<\/a>Flexible Verpackungen<\/a> spielen in der Lebensmittelindustrie inzwischen eine wichtige Rolle. Kunden aus Lebensmittelindustrie, Handel und Verpackungsherstellung formulieren ihre Anforderungen<\/em> an die Zulieferer, die immer mehr auch von gesetzlichen Vorgaben oder gro\u00dfen Trends wie Nachhaltigkeit bestimmt sind. Im Kern geht es dabei um den Zielkonflikt von Individualisierung der Verpackung<\/em> unter Marketing-Gesichtspunkten und Standardisierung unter Wirtschaftlichkeitsaspekten. Karsten Schr\u00f6der, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer der Innoform GmbH, hat dazu im Gespr\u00e4ch mit wrapped eine klare Position.<\/em><\/p>\n

wrapped:<\/strong> Wie sehen Sie die Zukunft der flexiblen Verpackung \u2013 individualisiert oder standardisiert?<\/p>\n

Schr\u00f6der:<\/strong> Schwierige Frage, pers\u00f6nlich w\u00fcrde ich mehr Standardisierung w\u00fcnschen und halte sie auch f\u00fcr sinnvoll und m\u00f6glich. Andererseits sehen wir in vielen Teilen der Wirtschaft, dass sich \u2013 aufgrund unterschiedlicher Interessenslagen \u2013 nicht nur \u201edas Beste oder Sinnvolle\u201c durchsetzt. So wird in vielen Branchen mit hohem Aufwand an der Standardisierung gearbeitet. Die Automobilindustrie mit ihrem Plattformkonzept ist nur ein Beispiel, wie konsequent dies letztendlich durchgezogen wird, steht wieder auf einem anderen Blatt, wenn man individuelle Kundenw\u00fcnsche beim Auto betrachtet. Standardisieren ist auf jeden Fall sinnvoll. Man kann durch B\u00fcndelungseffekte und Reduktion von Kompatibilit\u00e4ts- und Abstimmungsproblemen Kosten und Komplexit\u00e4t senken. Aber auch in unserer Branche \u00fcberlagern sich mehrere Aspekte. Zum einen schiebt der Preisdruck alle Entwickler in die Standardsierungs- ecke. Viele Packmittelhersteller versuchen Standards zu positionieren oder gar zu setzen. Im Wurst- und K\u00e4severpackungsbereich,\u00a0 z.B. beim Modified Atmosphere Packaging (MAP) als Tiefziehverpackung, ist dies in Teilbereichen bei den \u201eUnterfolien\u201c durch regionale oligopole Strukturen gelungen. Dennoch kann man auch dort nicht von dem Standard sprechen. Nicht einmal die Materialklasse ist einheitlich \u2013 mal wird hier Polypropylen (PP) und mal Polyethylenterephtalat (PET) verwendet. Also selbst in dem Markt, den wir manchmal als standardisiert wahrnehmen, gibt es gro\u00dfe Unterschiede \u2013 nicht nur im Detail der Folienstrukturen<\/a>, sondern auch im Material und nat\u00fcrlich in Form und Farbe.Dann dr\u00fcckt nat\u00fcrlich der Handel auf st\u00e4ndiges Absatzwachstum\u00a0 m\u00f6glichst weniger Produkte. Das bedeutet, dass der gleiche Joghurtbecher\u00a0 f\u00fcr alle Marken schon wegen der Unterscheidbarkeit\u00a0 von Premium- und Low-Cost-Varianten nicht funktioniert. Form und\u00a0 Farbe sind unter Marketing-Gesichtspunkten heute zu wenig f\u00fcr\u00a0 eine Unterscheidung der Marke am Point of Purchase (POP). So\u00a0 werden Materialien, Gr\u00f6\u00dfen und Formen freudig variiert und als\u00a0 Innovationen verkauft. Dennoch bin ich ein Verfechter der Standardisierung,\u00a0 um effizienter zu werden und den geforderten Nachhaltigkeitszielen\u00a0 von Handelsketten \u2013 und vielleicht auch bald von Regierungen\u00a0 und der Gesellschaft \u2013 im Ganzen gerecht werden zu\u00a0 k\u00f6nnen. Wohin die Reise geht, kann ich aber auch noch nicht mit\u00a0 Bestimmtheit sagen.\u00a0 <\/strong><\/p>\n

wrapped:<\/strong> Welches sind die Treiber f\u00fcr dieses \u201ePendeln zwischen zwei Tendenzen\u201c?<\/p>\n

Schr\u00f6der: <\/strong>Hier m\u00fcssen verschiedene Trends unterschieden werden. Ein wichtiges Thema ist die Nachhaltigkeit<\/a>. Hier treibt uns die Angst\u00a0 oder die Angstmacherei der Medien vor der Umweltkatastrophe.\u00a0 Dies hat nun die Verpackungsindustrie zu Nachhaltigkeits\u00fcberlegungen\u00a0 ermuntert. Der Handel sieht sich hier in der \u201ePull-Position\u201c und\u00a0 versucht nun, die gesamte Lieferkette \u2013 oder wie ich lieber sage\u00a0 \u201eLieferwolke\u201c \u2013 zu ordnen und zu \u201estandardisieren\u201c. Das Problem ist jedoch derzeit, dass man in dieser Wolke vor lauter Nebel nicht recht\u00a0 sieht, wo es hingehen soll und bei Nachhaltigkeit erst einmal an\u00a0 Energiesparen und Biopolymere<\/a> denkt. Die Letztgenannten taugen\u00a0 aber noch nicht wirklich f\u00fcr den Handel im gro\u00dfen Stil. Und eigentlich\u00a0 m\u00fcsste man den Handel fragen, warum nicht? Wie bei vielen Klimathemen kommen wir auch hier nur in kleinsten Fortschritten voran\u00a0 und immer in die gleiche, pekuni\u00e4r getriebene Richtung.
\nBetrachtet man nun den Trend zu aktiven und intelligenten Verpackungen<\/a>,\u00a0 so scheint das Thema langsam an Fahrt aufzunehmen.\u00a0 Denn hier werden Fantasien gesch\u00fcrt, dass wir bald \u201eautomatisierter\u201c\u00a0 einkaufen. Verpackungen melden, wenn ihr Inhalt gegessen werden sollte und wann Nachschub gebraucht wird. F\u00fcr Marketiers\u00a0 ist besonders spannend, dass Display-Kartons und Verpackungen\u00a0 bald individuelle Kundengespr\u00e4che f\u00fchren k\u00f6nnten \u2013 das sind sicherlich auch vom Handel und den Marken getriebene Entwicklungen.\u00a0 Ob ich als Konsument das dann gut finde, h\u00e4ngt davon ab, was\u00a0 trendy wird und wie ich mich dann damit f\u00fchle. Ein Selbstg\u00e4nger\u00a0 wird das nach meiner Einsch\u00e4tzung aber nicht werden.\u00a0 <\/strong><\/p>\n

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wrapped: Nun entstehen ja viele individuelle Verpackungen unter\u00a0 Marketing-Gesichtspunkten. Braucht man wirklich so viele \u201eSonderl\u00f6sungen\u201c? <\/strong><\/p>\n

Schr\u00f6der: <\/strong>Vor der Konvergenz kommt bekanntlich die Divergenz.\u00a0 Das ist so richtig wie falsch, da wir uns ja sp\u00e4testens seit Einstein im st\u00e4ndigen Fluss bewegen sollen. Das soll ausdr\u00fccken, dass es\u00a0 immer wieder Konvergenzphasen gibt, wie wir sie z.B. auch bei den\u00a0 Tragetaschen gesehen haben. Erst gab es ganz viele verschiedene\u00a0 Sorten, Anbieter und Rezepturen zur Herstellung, dann nur noch\u00a0 wenige standardisierte Taschen und nun bald gar keine mehr oder nur noch \u201eBio-Mehrweg-Taschen\u201c.\u00a0 Bei den MAP-Verpackungen wei\u00df ich z.B. gar nicht recht, in welcher\u00a0 Phase wir uns befinden. Ich denke auch hier werden Sorten-und\u00a0 Formvielfalt wohl noch zunehmen k\u00f6nnen, da ja keine wie der andere wahrgenommen werden will. Dagegen dr\u00fcckt aber Kostendruck,\u00a0 der durch die komplexen Fertigungsanlagen noch befeuert\u00a0 wird. Da kann man nicht dauernd umstellen \u2013 noch nicht.\u00a0 Die Lebensmittelindustrie glaubt anscheinend an die Vorteile der Divergenz, ich halte das gesamtwirtschaftlich gesehen f\u00fcr den falschen\u00a0 Weg.<\/p>\n

wrapped: Welche Auswirkung hat eine hohe Verpackungsindividualisierung\u00a0 hinsichtlich Wirtschaftlichkeit und Nachhaltigkeit? <\/strong><\/p>\n

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Schr\u00f6der: <\/strong>Nicht standardisierte Verpackungen im Hinblick auf Material,\u00a0 Form, Design und Logistik sind i.d.R. teuer und m\u00fcssen von\u00a0 einem hochpreisigen Produkt amortisiert werden. Ein sch\u00f6nes Beispiel\u00a0 ist die Kaffeekapsel. Schreckten wir noch in den Filter-Kaffee-Hochpreiszeiten vor Pfundpreisen bei \u201eR\u00f6stkaffee gemahlen\u201c von\u00a0 8 \u20ac zur\u00fcck und tranken Tee, kaufen wir heute Kaffee in Kapseln, der\u00a0 das Zigfache kostet. Diese Produkte werden heute erfolgreich verkauft,\u00a0 d.h. es gibt wirtschaftlich erfolgreiche Modelle. Unter Nachhaltigkeitsaspekten sieht das schon anders aus. Zwar\u00a0 gibt es Werbe-Experten, die behaupten, dass die in Kapseln verpackten\u00a0 Pulver nachhaltiger seien als die gemahlene Alternative im\u00a0 Beutel. Einerseits wird pro Tasse wohl wesentlich weniger Kaffee verbraucht, aber daf\u00fcr anderseits wahnsinnig viel M\u00fcll produziert. Das kann ich mir einfach nicht sch\u00f6n rechnen. Und wenn wir weniger\u00a0 Kaffee brauchen, leiden ja auch die Kaffeebauern darunter und\u00a0 diesen Faden kann man unter verschiedenen Aspekten weiterspinnen.\u00a0 Leider wird auch der Begriff \u201eNachhaltigkeit\u201c in unserer Branche nicht standardisiert verwendet.<\/p>\n

wrapped: In welchem Dilemma steckt der Packmittelproduzent? <\/strong><\/p>\n

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Schr\u00f6der: <\/strong>Lassen sie mich dies nochmal an einem Beispiel verdeutlichen. Wenn der Packmittelproduzent 1 ein gutes Produkt liefert und auch noch einen \u201ecoolen\u201c Preis bietet, wird es schwer f\u00fcr den\u00a0 Packmittellieferant 2, den Abnehmer von seinem alternativen Produkt\u00a0 zu \u00fcberzeugen. Doch was lernt jeder BWL-Student daf\u00fcr\/dagegen? Man muss eine Alternative anbieten. Leider gibt es gar nicht\u00a0 so viele Alternativen zu einem optimalen Produkt. Es hat noch niemand etwas besseres als das Rad in den Markt gebracht. Das\u00a0 hat nicht einmal der Transrapid geschafft, der ja schwebt und keine\u00a0 R\u00e4der braucht. Also wird Zusatznutzen dran geheftet (z.B. Alu-\u00a0 Felgen) \u2013 ob man den braucht oder nicht. Dies ist sicherlich im\u00a0 \u00fcbertragenen Sinne ein Dilemma der Packmittelproduzenten.\u00a0 Das andere Dilemma ist die Mittelstandspr\u00e4gung der Packmittelindustrie,\u00a0 zu der sich jetzt durch Fusionen Gro\u00dfunternehmen gesellen,\u00a0 die eine Marktbeherrschung anstreben. Da entstehen gerade\u00a0 m\u00e4chtige Pole im Markt. Das kann bei den \u201ebedr\u00e4ngten\u201c mittelst\u00e4ndischen\u00a0 Unternehmen zur Diversifizierung ihrer Produkte f\u00fchren,\u00a0 um aus der Vergleichbarkeit auszubrechen. Nachhaltigkeit hin oder\u00a0 her \u2013 jeder will und muss \u00fcberleben.<\/p>\n

wrapped: Wie wirkt sich unser Thema am Point-of-Sale aus?<\/strong> <\/strong><\/p>\n

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Schr\u00f6der: <\/strong>Die Anforderungen an die Verpackungen am POS sind\u00a0 enorm gestiegen. Wir alle kennen die gigantischen Zahlen von gescheiterten\u00a0 Neueinf\u00fchrungen von Lebensmitteln in den Handel. Oft\u00a0 scheitert es auch an der Verpackung, z.B. an ihrer Unauff\u00e4lligkeit. Noch schlimmer trifft den Handel nat\u00fcrlich die Skandalisierungswelle, die auch Verpackungen betreffen kann und unaufh\u00f6rlich gegen\u00a0 die Einzelh\u00e4ndler anrollt. Hier will niemand mehr Risiken eingehen oder Verantwortung f\u00fcr riskante Neueinf\u00fchrungen \u00fcbernehmen.<\/p>\n

wrapped: Wie wird diesem Problem entgegnet? <\/strong><\/p>\n

Schr\u00f6der: <\/strong>Weitreichend, denn hier geht heute oft der Packmittelhersteller\u00a0 oder Anlagenlieferant in Vorleistung. Er launcht im Namen\u00a0 des Handels die neuen Verpackungen gemeinsam mit dem Markenartikler. Aber es geht noch weiter. Es ist ja heute keine Seltenheit mehr, dass ein Packmittelproduzent sogar die Abpackmaschine finanziert, auf der dann sein Packmittel abgepackt wird, damit der\u00a0 Markenartikler ein Teil seines Risikos schon einmal los wird und im\u00a0 Packmittelpreis und in Vertragslaufzeiten verstecken kann. Mit Unternehmertum\u00a0 des Markenartiklers hat das nicht mehr viel zu tun. <\/strong><\/p>\n

wrapped: Hat dieses Streben nach Risikoverteilung bzw. Minimierung\u00a0 auch Grenzen? <\/strong><\/p>\n

Schr\u00f6der: <\/strong>Auf jeden Fall, denn hier kommen wir wieder zu einer\u00a0 Wolke. Wenn die Lieferantenwolke mit unsicheren Informationen\u00a0 immer gr\u00f6\u00dfere Risiken, die ebenfalls diffus gehalten werden, tragen\u00a0 muss, um Packmittel zu verkaufen, so erscheint mir das wenig tragf\u00e4hig f\u00fcr die Zukunft. Die Bankenkrise beruht auf \u00e4hnlichem\u00a0 Risiko-Versteckspiel. Allerdings will ich gleich hinterherschicken,\u00a0 dass der Vergleich sehr hinkt, es geht eher um das Prinzip. Undurchschaubare\u00a0 Konstellationen haben schon zu oft zu Krisen gef\u00fchrt \u2013 das w\u00fcnsche ich unserer Industrie, die bisher ja gr\u00f6\u00dftenteils\u00a0 von massiven Krisen verschont geblieben ist, nicht. Ich w\u00fcnsche\u00a0 mir, dass das im Kern so bleibt und wir uns langsam weiter entwickeln, aber deshalb muss man \u00fcber die Risiken reden.<\/p>\n

wrapped: Welchen Einfluss hat der Handel auf die Verpackungsentwicklung? <\/strong><\/p>\n

Schr\u00f6der: <\/strong>Dem Handel kommt nat\u00fcrlich eine besondere und prinzipiell auch f\u00fchrende Rolle zu. Denn er muss dem Kunden f\u00fcr Produkte Geld abnehmen und daf\u00fcr die Garantie leisten. Bei Verpackungen\u00a0 z\u00f6gert er noch und versucht zun\u00e4chst die Produktqualit\u00e4t von\u00a0 Lebensmitteln im Griff zu behalten oder in den selbigen zu bekommen \u2013 wie manche behaupten. IFS und BRC-Standard sind hier die\u00a0 Stichworte. Doch auch diese Normungsversuche (Standardisierung)\u00a0 der Qualit\u00e4t h\u00e4ngen letztlich an dem Willen und K\u00f6nnen der\u00a0 Lieferanten. Oder noch besser gesagt, der Lieferantenwolke \u2013 wer\u00a0 auch immer die beherrschen will und wird. Der Handel muss aber\u00a0 handeln \u2013 schon aus Selbsterhaltungsgr\u00fcnden. Er wird sich das\u00a0 Thema Verpackung immer st\u00e4rker vornehmen und nicht nur Schadstoffe\u00a0 analysieren lassen, wie wir es bei Innoform auch schon viel\u00a0 tun. Sondern er wird mehr und mehr aus der Lieferwolke informierte\u00a0 Partner machen m\u00fcssen, die voll ins Bild gesetzt werden, wie bei\u00a0 gro\u00dfen Open-Innovation-Projekten, z.B. bei Procter & Gamble oder\u00a0 BMW, um wieder die Autobauer als Bild zu nutzen.\u00a0 Mitmachen anstelle von nur zuliefern ist da sicherlich ein guter Vergleich.\u00a0 Heute wird gerade bei Lebensmittelverpackungen nach wie\u00a0 vor zu wenig und zu l\u00fcckenhaft kommuniziert und informiert in der\u00a0 Lieferwolke \u2013 manche sagen sogar, es wird durchg\u00e4ngig \u201egemauert\u201c.\u00a0 Ist dieses Thema erledigt, wird nat\u00fcrlich auch im Handel das Thema \u201eEffizienz durch Standardisierung\u201c oder \u201eVerkauf durch marketinggerechte\u00a0 Individualisierung der Verpackung\u201c mehr in den Blickpunkt\u00a0 r\u00fccken. Mein Votum f\u00fcr mehr Standardisierung gilt auch hier. <\/strong><\/p>\n

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