Barriere und Verpackung, ein Thema, das wieder mehr in den Focus r\u00fcckt und Schwerpunkt der Innoform und SKZ Kooperationstagung \u201eBarriere-Verbundfolien \u2013 Verbesserte Haltbarkeit von Lebensmitteln\u201c am 23.09\/24.09 2015 in W\u00fcrzburg ist.<\/p>\n
Auf der diesj\u00e4hrigen Tagung, die 2-j\u00e4hrig stattfindet, dreht sich alles um die Haltbarkeitsverbesserung von Lebensmitteln mittels Barrierefolien.
\nGegenstand der Tagung sind relevante Folien \u2013 sowohl mit organischen (Kunststoff-) als auch anorganischen Barriereschichten – die eine Barriere gegen Licht, W\u00e4rme, Gase oder zunehmend auch gegen Migration unerw\u00fcnschter Stoffe aus der Umwelt schaffen.
\nExperten aus Lebensmittelproduktion, Folienherstellung und Maschinenbau referieren \u00fcber Einsatzm\u00f6glichkeiten von Barrierefolien.
\nNicht nur die eigentlichen Barrierefolien, deren Herstellung und Verarbeitung sind Thema der Tagung, sondern auch neue Sterilisationsmethoden und deren Einfluss auf Material und Maschine.<\/p>\n
Mit der rasanten Zunahme der industriellen Lebensmittel- und Verpackungsproduktion steigt der Bedarf an Barrierefolien, um das Produkt sicher zum Konsumenten zu bringen, mit wachsendem Umweltbewusstsein und steigenden Rohstoffpreisen verschiebt sich die Verwendung konventioneller Rohstoffe immer mehr in Richtung nachwachsender bzw. biobasierter Rohstoffe. Gleichzeitig r\u00fcckt eine qualitative und bewusste Ern\u00e4hrung immer mehr in den Vordergrund. Die Verbraucher fordern nat\u00fcrliche und auf urspr\u00fcngliche Art und Weise hergestellte Lebensmittel.<\/p>\n
Hier ergibt sich ein neues, spannendes Feld f\u00fcr Barrierefolien \u2013 Erh\u00f6hung des Verbraucherschutzes durch Barriere gegen alle m\u00f6glichen, unerw\u00fcnschten Stoffe. Sei es das viel besprochene Mineral\u00f6l aus Zeitschriften in Recyclingkartons, die Geruchstr\u00e4ger, die beim Transport und Lagerung \u00fcbergehen k\u00f6nnen oder einfach die unerw\u00fcnschten Gase z.B. beim Vertrieb an Tankstellen.<\/p>\n
Drei Viertel der Verbraucher legen Wert auf das Recycling der Verpackung. Rund 40 % wollen seri\u00f6ser \u00fcber Umweltfreundlichkeit und Nachhaltigkeit des Produkts und des Verpackungsmaterials informiert werden<\/p>\n
In Forschungsprojekten wird daran gearbeitet, biobasierte Barriereschichten zu entwickeln und die Barriereeigenschaften von Biopolymeren wie z.B. Proteine, Polysaccharide und Lipide f\u00fcr die Anwendung in Lebensmittelverpackungen zu verbessern. Verschiedene Proteine, wie z.B. Molke, Casein, oder Gelatine werden bereits als Rohstoff f\u00fcr Verpackungskonzepte verwendet; Protein basierte Folien und Beschichtungen k\u00f6nnen durch unterschiedliche Technologien wie Lackieren und Extrusion verarbeitet und hergestellt werden.<\/p>\n
Die Forderung nach urspr\u00fcnglich hergestellten Lebensmitteln hat Einfluss auf neue Methoden der Haltbarmachung: Frisch und knackig sollen Lebensmittel schmecken, gesund aussehen und sich dann auch noch gut anf\u00fchlen. Maschinenbauer, Folienhersteller und Abpacker m\u00fcssen sich hier neuen Herausforderungen stellen. Was ist bei der Auswahl der Materialen zu ber\u00fccksichtigen und welchen Einfluss hat diese Methode auf die F\u00fcllg\u00fcter und das Material?
\nWelche Anforderungen ergeben sich f\u00fcr die Materialien? Was muss bei der Entwicklung neuer Maschinenkonzepte ber\u00fccksichtigt werden und welche Folien kommen zum Einsatz?
\nDurch neue M\u00f6glichkeiten der (Hochdruck-)Sterilisation bleiben Lebensmittel frisch und knackig, das Risiko einer Verunreinigung durch Mikroorganismen wird auf ein Minimum reduziert, ern\u00e4hrungsphysiologisch wertvolle Inhaltsstoffe wie Enzyme und Aromen bleiben fast unver\u00e4ndert und das bei einer Reduzierung des Energieaufwands im Vergleich zu konventionellen Verfahren wie die thermische Erhitzung.<\/p>\n
Auch f\u00fcr die klassischen Haltbarmachungsverfahren Sterilisation und Pasteurisation sind neue Folien am Markt \u2013 auch hier diskutieren Fachleute die neuen, sicheren Folien.<\/p>\n
Neben Haltbarkeit verbessernden Methoden runden neue Entwicklungen in der Maschinenbautechnik zur Folienherstellung ab:<\/p>\n
Wie kann das bestehende Folienspektrum durch die Aufr\u00fcstung vorhandener Maschinen erh\u00f6ht werden? Welche Kosten und Rohstoffeinsparungen ergeben sich daraus? Wie viel nachhaltiger kann das im Vergleich zum Neuinvest sein?<\/p>\n
Zum ersten Mal widmet sich ein Vortrag dem Thema W\u00e4rmebarriere mit Folien \u2013 hier als Beitrag zum Convenience-Trend, der nach wie vor die Verpackungsbranche in Schwung h\u00e4lt.<\/p>\n
Auf dieser Tagung erfahren die Teilnehmer alles \u00fcber die neuesten Trends und Entwicklungen in der Barrierefolientechnologie. Es werden L\u00f6sungen f\u00fcr verbesserte Folien und ganze Verpackungssysteme vorgestellt und die neuen wie bekannten Anforderungen an die Barriere im Verarbeitungsprozess detailliert diskutiert.<\/p>\n
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Weitere Informationen finden Sie unter http:\/\/sp.innoform.de<\/a><\/p>\n Innoform Coaching GbR<\/p>\n