11.03.2019: Das Bem\u00fchen der Lebensmittelwirtschaft und ihrer Zulieferbranchen, geeignete Lebensmittelverpackungen einzusetzen, deren Beschaffenheit den potentiellen \u00dcbergang von Mineral\u00f6lsubstanzen (MOSH und MOAH) oder Analogen auf die verpackten Lebensmittel nicht zul\u00e4sst, war der Hintergrund f\u00fcr ein Projekt der Gemeinschaftsforschung auf der Plattform des Forschungskreises der Deutschen Ern\u00e4hrungsindustrie (FEI). <\/p>\n\n\n\n
In drei Jahren intensiver Mess-, Modellierungs- und Zusammenarbeit haben das Fraunhofer Institut f\u00fcr Verpackung und Verfahrenstechnik (IVV) Freising und das Institut f\u00fcr Systemverfahrenstechnik der TU M\u00fcnchen unter Federf\u00fchrung des BLL und des Bundesverbandes der Deutschen S\u00fc\u00dfwarenindustrie (BDSI) eine Technische Leitlinie zur Vermeidung von Mineral\u00f6eintr\u00e4gen an relevanten Stellen entwickelt.<\/p>\n\n\n\n
Mit Hilfe des Tools lassen sic MOSH\/MOAH-relevante Beitr\u00e4ge bez\u00fcglich ihrer Eignung bewerten und Ma\u00dfnahmen zur Minimierung oder Vermeidung der Produktbelastung durch neue Verpackungsl\u00f6sungen (wie Barriereschichten, Innenbeutel, Adsorberl\u00f6sungen, Frischfaserverpackungen) von bereits eingesetzten Lebensmittel-Verpackungsl\u00f6sungen beurteilen. <\/p>\n\n\n\n
In einer gestuften Vorgehensweise k\u00f6nnen Unternehmen ohne Messungen auf dem mathematischen \u201eModelling\u201c beruhende Annahmen zum MOAH-\u00dcbergang berechnen und Freigabeentscheidungen treffen. So k\u00f6nnen Mineral\u00f6leintr\u00e4ge an relevanten Stellen vermieden werden. <\/p>\n\n\n\n
Bei komplexeren Fragestellungen sind Migrationsmessungen nach den im Projekt angewandten Methoden bei IVV erforderlich . Die 52seitige Leitlinie steht Interessierten kostenfrei als Druckfassung oder als Download-Version<\/a> zur Verf\u00fcgung.<\/p>\n\n\n\n