{"id":7500,"date":"2019-07-19T11:25:23","date_gmt":"2019-07-19T11:25:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.innoform-coaching.de\/blog\/?p=7500"},"modified":"2019-07-22T07:25:48","modified_gmt":"2019-07-22T07:25:48","slug":"saskia-both-ueber-aufgaben-rechte-und-pflichten-einer-lebensmittel-und-bedarfsgegenstaendeueberwachungsbehoerde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.innoform-coaching.de\/blog\/2019\/07\/19\/saskia-both-ueber-aufgaben-rechte-und-pflichten-einer-lebensmittel-und-bedarfsgegenstaendeueberwachungsbehoerde\/","title":{"rendered":"Saskia Both \u00fcber Aufgaben, Rechte und Pflichten einer Lebensmittel- und Bedarfsgegenst\u00e4nde\u00fcberwachungsbeh\u00f6rde"},"content":{"rendered":"\n

Wie sind Sie beruflich mit gesetzlichen Forderungen hinsichtlich Verpackungen befasst und wie genau befassen Sie sich beruflich mit der Bewertung von Lebensmittelkontaktmaterialien?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Als Vertreterin der\namtlichen Lebensmittel\u00fcberwachung pr\u00fcfe ich in meiner Funktion als\nSachverst\u00e4ndige und Laborleiterin f\u00fcr Bedarfsgegenst\u00e4nde am saarl\u00e4ndischen\nLandesamt f\u00fcr Verbraucherschutz (LAV) die Einhaltung der gesetzlichen Vorgaben.<\/p>\n\n\n\n

Neben der Untersuchung und Beurteilung von amtlich entnommenen Proben spielen zunehmend auch die Pr\u00fcfung von Dokumenten (Konformit\u00e4tserkl\u00e4rung, Supporting Documents) und Betriebskontrollen bei Herstellern, aber auch bei Verwendern von Lebensmittelkontaktmaterialien eine immer gr\u00f6\u00dfere Rolle.<\/p>\n\n\n\n

Sie referieren \u00fcber Konformit\u00e4tserkl\u00e4rung, GMP & Co. Was erwartet die Beh\u00f6rde? Was bewegt Sie besonders in diesem Zusammenhang?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

In diesem Zusammenhang bewegt mich die Tatsache, dass leider oftmals Theorie und Praxis noch weit auseinanderliegen und gerade beim Thema GMP die vom Gesetzgeber geforderte Stufenverantwortung und erforderliche Kommunikation innerhalb der Wertsch\u00f6pfungskette nicht immer ganz optimal ablaufen. Da gibt es auf jeden Fall noch Verbesserungsbedarf.<\/p>\n\n\n\n

Die gesetzlichen Vorschriften f\u00fcr verwendete Lebensmittelkontaktmaterialien werden besonders im Bereich der Kunststoffverpackungen mit Lebensmittelkontakt immer strenger. Was sind die Hauptprobleme, mit denen die Verpackungsindustrie zu k\u00e4mpfen hat und die Sie aufdecken? <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Wir sehen immer noch, dass die \u201eSupporting Documentation\u201c an vielen Stellen zu w\u00fcnschen \u00fcbrig l\u00e4sst, was sich oftmals durch unzureichende Kommunikation erkl\u00e4ren l\u00e4sst. Ebenso tun sich immer noch viele mit der NIAS-Thematik schwer.  Wir finden aber auch immer mal wieder Auff\u00e4lligkeiten hinsichtlich der sensorischen Eignung, da dem Thema \u201eSensorik von Verpackungsmaterialien\u201c nicht immer die n\u00f6tige Aufmerksamkeit gewidmet wird. Weiterhin ist beim formalen Punkt der Konformit\u00e4tserkl\u00e4rung sowie bei der Weitergabe der Konformit\u00e4tserkl\u00e4rung die Beanstandungsquote nach wie vor recht hoch.<\/p>\n\n\n\n

Welche Konsequenzen k\u00f6nnen immer strengere gesetzliche Vorgaben f\u00fcr Zulieferer und Hersteller, aber auch f\u00fcr die Verbraucher haben?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Eigentlich sollen strengere gesetzliche Vorgaben\u00a0 am Ende zu sichereren Produkten f\u00fchren. Aber nicht immer werden die Anforderungen dadurch \u00fcbersichtlicher. Zudem wird es durch die steigenden Anforderungen und die zunehmende Komplexit\u00e4t gerade f\u00fcr kleinere und mittlere Unternehmen immer schwieriger, die Vorgaben entsprechend umzusetzen und einzuhalten. <\/p>\n\n\n\n

Welcher Bereich sollte aus Ihrer Sicht vom Gesetzgeber dringend geregelt werden?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Da w\u00fcrde es einige geben, aber insbesondere w\u00e4re es w\u00fcnschenswert, endlich eine gesetzliche und EU-einheitliche Regelung f\u00fcr Papiere und Pappen im Lebensmittelkontakt zu haben, ebenso wie eine harmonisierte Druckfarben-Regelung.<\/p>\n\n\n\n

Wie sch\u00e4tzen Sie grunds\u00e4tzlich das Risiko nicht gelisteter Substanzen sowie die Bedeutung von Grenzwerten, z. B. f\u00fcr spezifische Migrationslimits (SML), ein?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nicht gelistete Substanzen zu bewerten stellt sowohl Unternehmen als auch Beh\u00f6rden immer wieder vor Herausforderungen. Insofern erleichtert nat\u00fcrlich eine vorhandene Risikobewertung und ein daraus abgeleiteter SML-Wert die Bewertung eines Stoff\u00fcbergangs. Wichtig ist dabei allerdings, dass die Risikobewertung und der daraus abgeleitete Grenzwert den aktuellen Anforderungen gen\u00fcgt. Dies ist derzeit leider nicht bei allen festgelegten Grenzwerten im Bereich der Lebensmittelkontaktmaterialien der Fall. <\/p>\n\n\n\n

Wo sehen Sie momentan f\u00fcr Packmittelhersteller besonderen Handlungsbedarf? <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ich sehe nach wie vor in der Kommunikation besonderen Handlungsbedarf, und zwar  in beide Richtungen der Wertsch\u00f6pfungskette, aber auch mit Laboren, Beh\u00f6rden sowie oftmals auch betriebsintern.<\/p>\n\n\n\n

Wof\u00fcr begeistern Sie sich neben Ihren beruflichen Aufgaben?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Reisen, Lesen, Kochen<\/p>\n\n\n\n

Saskia Both ist staatl. gepr. Dipl.-Lebensmittelchemikerin und seit 2008 Laborleiterin f\u00fcr den Bereich Bedarfsgegenst\u00e4nde am saarl\u00e4ndischen Landesamt f\u00fcr Verbraucherschutz (LAV) in Saarbr\u00fccken. Sie arbeitet in verschiedenen Arbeitsgruppen auf L\u00e4nderebene mit, beispielsweise ALS (Arbeitskreis Lebensmittelchemischer Sachverst\u00e4ndiger der L\u00e4nder), \u00a7 64 AG Bedarfsgegenst\u00e4nde und ist Mitglied der Bedarfsgegenst\u00e4ndekommission des BfR. <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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