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Verpackungen für Milcherzeugnisse

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Dienstag, 24. November 2020 - 8:30 | 2 Tage

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Liste der Vorträge in den Unterlagen

Allgemeine Einführung in die Lebensmittelverpackungstechnik
Von Prof. Markus Schmid - Aktuelle Veränderungen im Markt von Milcherzeugnissen und Nachhaltigkeitsaspekte
Überblick zu den gängigsten Packstoffen bei Milcherzeugnissen
Verpackungsfunktionen
Anwendungsbeispiele für Verpackungen von Milcherzeugnissen (Milch, Käse, Joghurt, etc.)

Umfang: 51 Seiten , Grösse: 3.37 mB, Sprache: deutsch


Grundlagen der Packstoffe und Packmittel für Milcherzeugnisse
Von Prof. Markus Schmid - Vor- und Nachteile unterschiedlicher Packstoffe
Packmittelherstellung und Packmitteleigenschaften
Welches Packmittel für welches Milcherzeugnis?

Umfang: 31 Seiten , Grösse: 986.15 kB, Sprache: deutsch


Einfluss von Licht und Sauerstoff auf die Qualität von Milcherzeugnissen
Von Prof. Markus Schmid - Problem Sauerstoff und Licht: Oxidation von Lipiden, Abbau von Vitaminen, etc.
Handlungsoptionen zur Verpackungsoptimierung

Umfang: 6 Seiten , Grösse: 279.65 kB, Sprache: deutsch


Praxisrelevante Verpackungsprüfungen
Von Prof. Markus Schmid - Permeationsmessung
Mechanische Prüfverfahren

Umfang: 41 Seiten , Grösse: 2.49 mB, Sprache: deutsch


Verpackungskonzepte für Milcherzeugnisse
Von Prof. Markus Schmid - Was passiert, wenn die Gas-Barriere nicht passt?
Wichtige Einflussfaktoren auf die Auslegung für Verpackungskonzepte für Milcherzeugnisse
Nachhaltige Verpackungskonzepte für Milcherzeugnisse

Umfang: 54 Seiten , Grösse: 4.64 mB, Sprache: deutsch


Verpackungsprozesse und entsprechende Verpackungsmaschinen für Milcherzeugnisse
Von Prof. Bernd Wilke - Tiefziehprozesse und –machinen und Herstellung vorgefertigter Behälter Abfüllung in vorgefertigte Behältnisse (Becher, Flaschen) und entsprechende Maschinen Abfüllung in Beutel und Beutelmaschinen (VFFS und vorgefertigte Beutel) Einschlagen von Molkereierzeugnisse und Maschinen Füllprozes... [mehr anzeigen]s

Umfang: 57 Seiten , Grösse: 3.18 mB, Sprache: deutsch

Anhänge zu dem Vortrag:
   - VM_Wilke_Verpackungsprozesse_und_entsprechende_... (3.84 mB)


Hygieneprozesse für Milcherzeugnisse
Von Prof. Bernd Wilke - Hygiene- und GMP-Vorschriften
Verpackung in verschiedenen Hygienestufen (Standard, Cleanfill und Aseptik)
Verfahren zur Entkeimung von Packstoffen, Packmitteln und Maschinenräumen

Umfang: 13 Seiten , Grösse: 422.40 kB, Sprache: deutsch