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Details zum Referenten

Dr. Markus Schmid
Hochschule Albstadt-Sigmaringen (Professor)
+49 7571 732 8402 / https://www.hs-albsig.de
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WERDEGANG / QUALIFIKATION
Prof. Dr. Markus Schmid ist ausgebildeter Fleischermeister und Betriebswirt des Handwerks. Er studierte Lebensmitteltechnologie und Food Processing an der Hochschule Fulda und promovierte am Lehrstuhl für Lebensmittelverpackungstechnik der Technischen Universität München. Er arbeitete ca. 10 Jahre als Projektmanager am Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV in Freising. Seit März 2018 ist er Professor an der Hochschule Albstadt-Sigmaringen. Seine Lehr- und Forschungsgebiete sind Prozesstechnik und Prozessdesign in der Life Sciences Industrie mit den Schwerpunkten nachhaltige Verpackungsmaterialien sowie Haltbarmachungs- und Verpackungsprozesse.

KENNTNISSE (11)
  • Prozesstechnik und -design
  • Lebensmittelverpackungstechnik
  • Lebensmitteltechnologie
  • Projektmangement
  • Hygienic Design
  • Materialentwicklung
  • Verpackungsprüfungen
  • Biopolymere in Papier- und Folienanwendungen
  • Verpacken von Fleisch- und Wurstwaren
  • Lebensmitteltverfahrenstechnik
  • Haltbarmachung und Verpackung