Seminar

HACCP-Systeme für Lebensmittelverpackungen - Aktuelle Forderungen und Lösungen


Montag, 7. / Dienstag, 8. Dezember 2020 - Start 9:00, Dauer: 17:45h (innerhalb von 2 Tagen)
Vienna House Remarque, Osnabrück
2-tägige Veranstaltung

Kosten: 1.190,00€
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TAG 1 Montag, 07.12.2020 TAG 2 Dienstag, 08.12.2020
Die Vorträge an diesem Veranstaltungstag hält für Sie Dagmar Engel MacDonald von Schulung und Beratung - IHC European Coordinator.
9:00
Frühstücksimbiss
9:30
Vorstellungsrunde und Einführung in das Thema
9:45
Dagmar Engel MacDonald
Schulung und Beratung - IHC European Coordinator
Hygiene und HACCP im 21. Jahrhundert
  • HACCP zwischen Normen und Gesetzgebung
  • Historische Entwicklung des HACCP-Konzeptes
  • Die Codex-Prinzipen
Details Vortrag (PDF)
11:00
Kurze Kaffeepause
11:15
Dagmar Engel MacDonald
Schulung und Beratung - IHC European Coordinator
Gefährdungsanalyse und Risikoeinschätzung
  • Begriffskunde
  • Typische Risiken: Verpackung
Details Vortrag (PDF)
12:45
Mittagspause
14:00
Dagmar Engel MacDonald
Schulung und Beratung - IHC European Coordinator
Aufbau eines HACCP-Konzepts
  • 7 Prinzipien, 12 Schritte
  • Teambildung, Produktbeschreibung, Flussdiagramme
  • Gefahrenanalyse und CCPs
  • Die Präventivprogramme
Details Vortrag (PDF)
15:15
Kurze Verschnaufpause
15:30
Dagmar Engel MacDonald
Schulung und Beratung - IHC European Coordinator
Workshop
  • Übungen zur Gefährdungsanalyse und Risikogewichtung
Details
17:00
Ende des ersten Tages

TAG 1 Montag, 07.12.2020 TAG 2 Dienstag, 08.12.2020
Event Manager
Karen van Wüllen
+49 5405 80767-28
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