Food Defense - Food Fraud

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Wednesday, 9. June 2021 - 9:00

Vienna House Remarque (ex Steigenberger), Osnabrück

Fees: 620,00€ net (plus 117,80€ VAT)

(Total 27 participants on previous dates)
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The presentations to this event will be held by Dagmar Engel MacDonald of Schulung und Beratung - IHC European Coordinator.
9:00
Frühstücksimbiss mit Kollegen
9:30
Vorstellungsrunde und Einführung in das Thema
9:45
Dagmar Engel MacDonald, Schulung und Beratung - IHC European Coordinator
Food Defense - Food Fraud: Hintergründe, Definitionen
  • Umgesetzter Werkschutz: physikalische und andere Maßnahmen
  • Food Defense im Audit
11:15
Tee-/Kaffeepause
11:30
Übung zur Thematik Food Defense
12:30
Mittagspause
14:00
Dagmar Engel MacDonald, Schulung und Beratung - IHC European Coordinator
Food Fraud - Lebensmittelbetrugsfälle und Risiken für Verpackungshersteller
  • Das BRC Position Statement P552
  • Gefahrenanalyse - Vulnerability Assessment
  • Food Fraud im Audit
15:00
Tee-/Kaffeepause
15:15
Dagmar Engel MacDonald, Schulung und Beratung - IHC European Coordinator
Der Food Fraud Mitigation Plan
  • Supply Chain
  • Markenschutz
16:00
Übung: Food Fraud Risikoanalyse
16:50
Zusammenfassung
17:00
Ende der Veranstaltung