Der Hygienemanager

Die Vorträge an diesem Seminartag hält für Sie Dagmar Engel MacDonald von der Firma EngelConsultancy - Schulung - Beratung - Audits.

9:45	Dagmar Engel MacDonald EngelConsultancy - Schulung - Beratung - Audits Heutige Aufgaben eines Hygienemanagers • Forderungen der Standards an einen Hygienemanager • Unternehmenserwartungen • Kundenerwartungen • Lieferantenerwartungen
11:45	Dagmar Engel MacDonald EngelConsultancy - Schulung - Beratung - Audits Der Hygienemanager im Audit: Dirigent oder „Hauptleidtragender“? • Vorbereitung für das Third Party Audit • Mit dem Auditor auf Inspektionstour
14:15	Dagmar Engel MacDonald EngelConsultancy - Schulung - Beratung - Audits Übung 1: Der Hygienemanager und das Team • Aufbau einer Verfahrensanweisung
15:45	Dagmar Engel MacDonald EngelConsultancy - Schulung - Beratung - Audits Der Alltag eines Hygienemanagers heute und in Zukunft • Was muss ich regelmäßig tun? • Wie kann ich meine Aufgaben sinnvoll strukturieren?
13:15	Mittagspause
15:30	Kurze Verschnaufpause
8:45	Frühstücksimbiss und Anreisepuffer
9:30	Vorstellungsrunde
11:15	Kaffeepäuschen
19:30	Gemeinsames Abendessen in der Hausbrauerei Rampendahl
17:00	Abschlussdiskussion und Ende des ersten Tages

9:00	Dagmar Engel MacDonald EngelConsultancy - Schulung - Beratung - Audits Hygieneschulungen selbst gemacht • Aufbau eines Schulungskonzepts • Zielgruppen • Umgehen mit der Gruppe • Das lernfördernde Umfeld
13:30	Dr. Lutz Wittenschläger Lebensmittel-Verpackungen Konformitätserklärungen im betrieblichen Alltag richtig lesen und bewerten • Anforderungen an den Inhalt • Durch Systematik Prüfungsaufwand reduzieren (Checklisten, …)
11:00	Dr. Lutz Wittenschläger Lebensmittel-Verpackungen Einführung in die rechtlichen Rahmenbedingungen • Überblick über EU- und nationale Regelungen • Wichtige Vorschriften im Detail (Rahmen-VO, GMP, PIM …)
15:00	Abschlussdiskussion und Ausklang
10:30	Kaffeepause
12:30	Mittagspause
8:30	Frühstücksimbiss