seminar

Der Hygienemanager

Wednesday, 5 / Thursday, 6 December 2018 - Start 8:45

Hotel Remarque, Osnabrück
2-tägige Veranstaltung

Kosten: 1.190,00€
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TAG 1 Wednesday, 05.12.2018

TAG 2 Thursday, 06.12.2018

9:00	Dagmar Engel MacDonald EngelConsultancy - Schulung - Beratung - Audits Hygieneschulungen selbst gemacht Aufbau eines Schulungskonzepts Zielgruppen Umgehen mit der Gruppe Das lernfördernde Umfeld Vortrag (PDF Download)
13:30	Dr. Lutz Wittenschläger Lebensmittel-Verpackungen Konformitätserklärungen im betrieblichen Alltag richtig lesen und bewerten Anforderungen an den Inhalt Durch Systematik Prüfungsaufwand reduzieren (Checklisten, …) Rechtliche Grundlagen und wesentlicher Inhalt von Konformitätserklärungen werden behandelt. Besonders herausgestellt werden die Notwendigkeit des Informationsaustauschs innerhalb der Prozesskette sowie die Erarbeitung der die Konformität begründenden Unterlagen (supporting documents) unter Berücksichtigung der Erwartungshaltung der Lebensmittelüberwachungsbehörden in D, A und CH. Details Vortrag (PDF Download)
11:00	Dr. Lutz Wittenschläger Lebensmittel-Verpackungen Einführung in die rechtlichen Rahmenbedingungen Überblick über EU- und nationale Regelungen Wichtige Vorschriften im Detail (Rahmen-VO, GMP, PIM …) Es wird eine Übersicht gegeben über die harmonisierten Regelungen innerhalb der EU sowie die wichtigsten nationalen Vorgaben und ergänzenden Standards. Zentrale Artikel der Verordnung (EG) Nr. 1935/2004 („Rahmenverordnung“) in Verbindung mit der Verordnung (EG) Nr. 2023/2006 über gute Herstellungspraxis werden besprochen. An die Vorstellung neuerer Vorschriften aus den letzten zwei Jahren schließt sich ein Ausblick auf kurz- bis mittelfristig zu erwartende Neuerungen an. Details Vortrag (PDF Download)
15:00	Abschlussdiskussion und Ausklang
10:30	Kaffeepause
12:30	Mittagspause
8:30	Frühstücksimbiss

TAG 1 Wednesday, 05.12.2018

TAG 2 Thursday, 06.12.2018

Event Manager
Karen van Wüllen
+49 5405 80767-28
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