Lebensmittel- (Bedarfsgegenstände)recht der EU in der Kunststoff-Verpackungsindustrie - Grundkurs

9:00	Frühstücksimbiss mit Kollegen
9:30	Vorstellungsrunde und Einführung in das Thema
9:45	Dr. Lutz Wittenschläger Lebensmittel-Verpackungen Einführung in die rechtlichen Rahmenbedingungen • Bedeutung der Rahmenverordnung und des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuchs (LFGB) für die Verpackungsindustrie • Weitere EU- und nationale Vorschriften (Kunststoff-VO, GMP, ...) • Ergänzende Standards
11:15	Kaffeepäuschen
11:45	Dr. Lutz Wittenschläger Lebensmittel-Verpackungen GMP und Konformitätserklärungen • Anforderungen an eine umfassende lebensmittelrechtliche Konformität • Stolpersteine, Grauzonen, Hilfestellungen
13:15	Mittagspause
14:15	Übung 1: Prüfung von Dokumenten/Konformitätserklärungen • Bewertung von Konformitätserklärungen der Lieferanten
15:30	Kurze Verschnaufpause
15:45	Dr. Johannes Bergmair PACK EXPERTS Wechselwirkung zwischen Füllgut und Verpackung • Physikalisch-chemische Grundlagen • Das funktionelle Barriere Konzept • Simulation von Migrationsvorgängen (Migration Modelling)
17:00	Abschlussdiskussion und Ende des ersten Tages
19:30	Gemütlicher Abend in der Hausbrauerei Rampendahl

9:00	Frühstücksimbiss
9:30	Dr. Johannes Bergmair PACK EXPERTS Verordnung (EU) Nr. 10/2011, Migrationsprüfung • Aufbau und Inhalt der Kunststoff-Verordnung • Grundlagen der Migrationsprüfung entsprechend Anhang III und V der VO (EU) 10/2011 • Auswahl der Prüfbedingungen (Lebensmittelsimulanzien, Zeit, Temperatur)
11:00	Kaffeepause
11:30	Übung 2: Auswahl und Bewertung von Migrationsprüfungen • Auswahl der Prüfbedingungen • Modell einer Konformitätserklärung
13:00	Mittagspause
14:00	Dr. Lutz Wittenschläger Lebensmittel-Verpackungen Verantwortung in der Lieferkette und Risiken • Verantwortung und Sanktionen • Struktur der Lebensmittelüberwachung • Kurze Einführung NIAS • Maßnahmen zur Risikovermeidung
15:30	Abschlussdiskussion und Ausklang