Der BRC Global Standard 6 - Was ist neu, was hat sich bewährt?

Agenda Tag 1 - Monday, 03.04.2023

Die Vorträge an diesem Seminartag hält für Sie Dagmar Engel MacDonald von der Firma EngelConsultancy - Schulung - Beratung - Audits.

9:00	Frühstücksimbiss mit Kollegen
9:30	Begrüßung und Vorstellungsrunde
9:45	Dagmar Engel MacDonald EngelConsultancy - Schulung - Beratung - Audits BRC - Einführung • Die Erfolgsstory • Entwicklung des BRC Standards seit 2001 • Aufbau, Struktur der aktuellen Version 6 • Einzelne Besonderheiten
11:15	Kaffeepäuschen
11:30	Dagmar Engel MacDonald EngelConsultancy - Schulung - Beratung - Audits Kapitel 1: Verpflichtung der Unternehmensleitung und ständige Verbesserung • Organisation, Kommunikation, Ressourcenplanung • Der Management-Bewertungsprozess • Unternehmenskultur
12:15	Dagmar Engel MacDonald EngelConsultancy - Schulung - Beratung - Audits Kapitel 2: Gefahren- und Risikomanagementsystem • Das „HACCP-Konzept“ – was ist neu, was bleibt? • CPs und CCPs • Food Defense – Food Fraud
13:00	Mittagspause
14:00	Dagmar Engel MacDonald EngelConsultancy - Schulung - Beratung - Audits Kapitel 3: Technisches Managementsystem • Qualitätsmanagement: Kundenorientierung, Lieferanten, interne Tools … … • Forderungen an Spezifikationen und Produktrückverfolgbarkeit • Korrektur- und Vorbeugemaßnahmen • Handhabung von internen Vorfällen und Produktrückrufen: Krisenmanagement
15:30	Kurze Verschnaufpause
15:45	Dagmar Engel MacDonald EngelConsultancy - Schulung - Beratung - Audits Kapitel 4: Werksanforderungen • Umfeld, Anlagen, Materialströme • Wartung, Housekeeping und Abfallmanagement • Site Security – das Food Defense Konzept • Strategien zur Kontaminationsverhütung • Mikrobiologisches Umweltscreening
16:45	Abschlussdiskussion und Ende des ersten Workshop-Tages
19:00	Gemeinsames Abendessen

Der BRC Global Standard 6 - Was ist neu, was hat sich bewährt?

Agenda Tag 2 - Tuesday, 04.04.2023

Die Vorträge an diesem Seminartag hält für Sie Dagmar Engel MacDonald von der Firma EngelConsultancy - Schulung - Beratung - Audits.

8:30	Frühstücksimbiss
9:00	Dagmar Engel MacDonald EngelConsultancy - Schulung - Beratung - Audits Kapitel 5: Produkt- und Prozesssteuerung • Produktentwicklung / Prozesssteuerung • Wartung, Housekeeping und Logistik • Druckbildkontrolle • Prüfungen / Analysen / Prüfmittelüberwachung • Wareneingang, Lagerung und Logistik
10:30	Kaffeepause
11:00	Dagmar Engel MacDonald EngelConsultancy - Schulung - Beratung - Audits Kapitel 6: Personal • Schulung • Personalströme • Neue und alte Hygieneregeln
11:45	Dagmar Engel MacDonald EngelConsultancy - Schulung - Beratung - Audits Kapitel 7: Anforderungen für Handelsprodukte • Genehmigung und Leistungsüberprüfung von Herstellern / Verpackern von Verpackungsprodukten für den Handel • Spezifikationen • Produktprüfung und Labortests • Produktrechtmäßigkeit • Rückverfolgbarkeit
12:30	Mittagspause
13:30	Dagmar Engel MacDonald EngelConsultancy - Schulung - Beratung - Audits Das neue Standardprotokoll • Auditierung ohne Ankündigung • Die BRC Position Statements • BRC Wahlmodule – alt und neu • BRCGS – wohin geht der Weg?
15:00	Ende der Veranstaltung