Aufbauseminar: Der BRCGS Packaging Materials - Version 7

The presentations to this event will be held by Dagmar Engel MacDonald of EngelConsultancy - Schulung - Beratung - Audits.

9:00	Frühstücksimbiss mit Kollegen
9:30	Begrüßung und Vorstellungsrunde
9:45	BRC Packaging • Rückblick • Weiterentwicklung: der Weg zur neuen Norm. Rückblick aus dem Blickwinkel des Zechnical Advisory Committee • Aufbau der Norm
11:15	Kaffeepäuschen
11:30	Kapitel 1: Verpflichtung der Unternehmensleitung • Organisation, Kommunikation, Ressourcenmanagement • Der Management-Bewertungsprozess • Unternehmenskultur
12:15	Kapitel 2: Gefahren- und Risikomanagementsystem • Das HARA-Konzept • CPs und CCPs • Risikoanalysen
13:00	Mittagspause
14:15	Kapitel 3: Produktsicherheit und Qualitätsmanagement • Kundenorientierung, Lieferanten, Lohnfertiger, interne Tools … … • Forderungen an Spezifikationen und Produktrückverfolgbarkeit • Korrektur- und Vorbeugemaßnahmen • Handhabung von internen Vorfällen und Produktrückrufen: Krisenmanagement
15:45	Kurze Verschnaufpause
16:00	Kapitel 4: Werksanforderungen • Umfeld, Anlagen, Materialströme • Wartung, Housekeeping und Abfallmanagement • Site Security – das Food Defense Konzept • Strategien zur Kontaminationsverhütung • Mikrobiologisches Umweltscreening
17:00	Abschlussdiskussion und Ende des ersten Workshop-Tages
19:15	Gemeinsames Abendessen

The presentations to this event will be held by Dagmar Engel MacDonald of EngelConsultancy - Schulung - Beratung - Audits.

8:30	Frühstücksimbiss
9:00	Kapitel 5: Produkt- und Prozesssteuerung • Produktentwicklung / Prozesssteuerung • Druckbildkontrolle • Prüfungen / Analysen / Prüfmittelüberwachung • Wareneingang, Lagerung und Logistik
10:30	Kaffeepause
10:45	Kapitel 6: Personal • Schulung • Personalströme • Neue und alte Hygieneregeln
11:30	Kapitel 7: Handelsware • Gefährdungsanalysen für Lieferanten • Zulassungsprozess • Spezifikationen • Konformitätsnachweise • Rückverfolgbarkeit
12:15	Mittagspause
13:30	Das Standardprotokoll • Auditierung mit und ohne Ankündigung • Die BRC Position Statements • BRC Wahlmodule • BRCGS – der Ausblick. Beginn der Auditierung; Konsequenzen
15:00	Ende der Veranstaltung