Grundkurs: Aktuelles Lebensmittel- (Bedarfsgegenstände)recht in der Kunststoff-Verpackungsindustrie

9:00	Frühstücksimbiss mit Kollegen
9:30	Vorstellungsrunde und Einführung in das Thema
9:45	Dr. Lutz Wittenschläger Lebensmittel-Verpackungen Einführung in die rechtlichen Rahmenbedingungen • Was bedeutet das Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB) für die Verpackungsindustrie? • Welche EU-Vorschriften sind von Bedeutung (PIM, GMP, ...)?
11:15	Kaffeepäuschen
11:45	Dr. Lutz Wittenschläger Lebensmittel-Verpackungen Konformitätserklärungen • Wie stelle ich eine umfassende lebensmittelrechtliche Konformität sicher? • Durch Systematik Aufwand reduzieren (Checklisten, ...)
13:15	Mittagspause
14:15	Übung: Prüfung von Dokumenten/Konformitätserklärungen • Wie bewerte ich Konformitätserklärungen meiner Lieferanten?
15:30	Kurze Verschnaufpause
15:45	Dr. Rainer Brandsch MDCTec Services GmbH Migrationsprüfung • Grundlagen der Migrationsprüfung entsprechend Anhang III und V der VO (EU) 10/2011 und Vergleich mit den RL 82/711/EWG, 85/572/EWG • Auswahl der Prüfbedingungen (Lebensmittelsimulanzien, Zeit, Temperatur) 82/711/EWG, 85/572/EWG, Normenreihe DIN EN 1186, §64 LFGB, etc. • Praxisbeispiele der Prüfungen und Bewertung von Ergebnissen
17:00	Abschlussdiskussion und Ende des ersten Tages
19:00	Abendessen im Rampendahl

8:30	Frühstücksimbiss
9:00	Dr. Rainer Brandsch MDCTec Services GmbH Wechselwirkung Füllgut/Verpackung • Set-off bei der Herstellung und Lagerung von Packstoffen • Das funktionelle Barriere Konzept • Simulation von Migrationsvorgängen (Migration Modelling)
10:30	Kaffeepause
11:00	Übung: Auswahl und Bewertung von Migrationsprüfungen • Auswahl der Parameter • Beispiel: Migrationsergebnisse durch Abschätzung und deren Bewertung
12:30	Mittagspause
13:30	Dr. Lutz Wittenschläger Lebensmittel-Verpackungen Verantwortung in der Lieferkette und Risiken von Lebensmittelverpackungen • Verantwortungen und Sanktionen • Struktur der Lebensmittelüberwachung
15:00	Abschlussdiskussion und Ausklang