Grundkurs: Aktuelles Lebensmittel- (Bedarfsgegenstände)recht in der Kunststoff-Verpackungsindustrie

19:30	Gemeinsames Abendessen
11:15	Kaffeepäuschen
17:00	Abschlussdiskussion und Ende des ersten Tages
14:15	Übung 1: Prüfung von Dokumenten/Konformitätserklärungen • Wie bewerte ich Konformitätserklärungen meiner Lieferanten?
13:15	Mittagspause
15:30	Kurze Verschnaufpause
9:00	Frühstücksimbiss mit Kollegen
9:30	Vorstellungsrunde und Einführung in das Thema
9:45	Dr. Lutz Wittenschläger Lebensmittel-Verpackungen Einführung in die rechtlichen Rahmenbedingungen • Was bedeuten die Rahmenverordnung und das Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB) für die Verpackungsindustrie? • Welche weiteren EU-Vorschriften sind von Bedeutung ("PIM", GMP, ...)?
11:45	Dr. Lutz Wittenschläger Lebensmittel-Verpackungen GMP und Konformitätserklärungen • Wie stelle ich eine umfassende lebensmittelrechtliche Konformität sicher? • Durch Systematik Aufwand reduzieren (Checklisten, ...)
15:45	Dr. Johannes Bergmair OFI Österreichisches Forschungsinstitut für Chemie und Technik Wechselwirkung Füllgut/Verpackung • Set-off bei der Herstellung und Lagerung von Packstoffen • Das funktionelle Barriere Konzept • Simulation von Migrationsvorgängen (Migration Modelling)

15:00	Abschlussdiskussion und Ausklang
8:30	Frühstücksimbiss
12:30	Mittagspause
9:00	Dr. Johannes Bergmair OFI Österreichisches Forschungsinstitut für Chemie und Technik Migrationsprüfung • Grundlagen der Migrationsprüfung entsprechend Anhang III und V der VO (EU) 10/2011 und Vergleich mit den RL 82/711/EWG, 85/572/EWG • Auswahl der Prüfbedingungen (Lebensmittelsimulanzien, Zeit, Temperatur) 82/711/EWG, 85/572/EWG, Normenreihe DIN EN 1186 etc.
10:30	Kaffeepause
13:30	Dr. Lutz Wittenschläger Lebensmittel-Verpackungen Verantwortung in der Lieferkette und Risiken • Verantwortungen und Sanktionen • Struktur der Lebensmittelüberwachung • Kurze Einführung NIAS • Maßnahmen zur Risikovermeidung
11:00	Übung 2: Auswahl und Bewertung von Migrationsprüfungen • Auswahl der Parameter • Modell einer Konformitätserklärung