Grundkurs: Lebensmittel- (Bedarfsgegenstände)recht der EU in der Kunststoff-Verpackungsindustrie

14:15	Übung 1: Prüfung von Dokumenten/Konformitätserklärungen • Bewertung von Konformitätserklärungen der Lieferanten
13:15	Mittagspause
15:30	Kurze Verschnaufpause
19:30	Gemeinsames Abendessen
11:15	Kaffeepäuschen
17:00	Abschlussdiskussion und Ende des ersten Tages
9:00	Frühstücksimbiss mit Kollegen
9:30	Vorstellungsrunde und Einführung in das Thema
9:45	Dr. Lutz Wittenschläger Lebensmittel-Verpackungen Einführung in die rechtlichen Rahmenbedingungen • Bedeutung der Rahmenverordnung und des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuchs (LFGB) für die Verpackungsindustrie • Weitere EU- und nationale Vorschriften (Kunststoff-VO, GMP, ...) • Ergänzende Standards
11:45	Dr. Lutz Wittenschläger Lebensmittel-Verpackungen GMP und Konformitätserklärungen • Anforderungen an eine umfassende lebensmittelrechtliche Konformität • Stolpersteine, Grauzonen, Hilfestellungen
15:45	Heike Schwertke Innoform GmbH Wechselwirkung zwischen Füllgut und Verpackung • Physikalisch-chemische Grundlagen • Das funktionelle Barriere-Konzept • Simulation von Migrationsvorgängen (Migration Modelling)

9:00	Heike Schwertke Innoform GmbH Verordnung (EU) Nr. 10/2011, Migrationsprüfung • Aufbau und Inhalt der Kunststoff-Verordnung • Grundlagen der Migrationsprüfung entsprechend Anhang III und V der VO (EU) 10/2011 • Auswahl der Prüfbedingungen (Lebensmittelsimulanzien, Zeit, Temperatur)
15:00	Abschlussdiskussion und Ausklang
8:30	Frühstücksimbiss
12:30	Mittagspause
10:30	Kaffeepause
13:30	Dr. Lutz Wittenschläger Lebensmittel-Verpackungen Verantwortung in der Lieferkette und Risiken • Verantwortung und Sanktionen • Struktur der Lebensmittelüberwachung • Kurze Einführung NIAS • Maßnahmen zur Risikovermeidung
11:00	Übung 2: Auswahl und Bewertung von Migrationsprüfungen • Auswahl der Prüfbedingungen • Modell einer Konformitätserklärung