Biopolymere für Lebensmittelverpackungen

Agenda Tag 1 - Dienstag, 29.09.2020

Die Vorträge an diesem Veranstaltungstag hält für Sie Prof. Markus Schmid von Hochschule Albstadt-Sigmaringen.
9:00
 Frühstücksimbiss mit Kollegen
9:30
 Vorstellungsrunde und Einführung in das Thema
9:45
 Grundlagen der Biopolymere
• Definition Biopolymere
• Rohstoffe und Herstellung
• End-of-Life Optionen
• Marktsituation
11:15
 Tee-/Kaffeepause
11:30
 Verarbeitung und Veredelung von Biopolymer-basierten Packmitteln
• Eigenschaften von gängigen Biopolymer-basierten Kunststoffen
• Verarbeitung von Biopolymer-basierten Packstoffen
• Herstellung von Biopolymer-basierten Verpackungen
13:00
 Mittagspause
14:00
 Charakterisierung von Biopolymer-basierten Verpackungen
• Packstoffidentifizierung und Materialaufbau
• Permeationsanalytik
• Mechanische Packstoffprüfung
15:30
 Tee-/Kaffeepause
15:45
 Verpackungskonzepte aus Biokunststoffen für sensible Lebensmittel
• Was passiert, wenn die Gasbarriere nicht passt?
• Einfluss der Temperatur auf die Gaspermeation
• Einfluss der relativen Feuchtigkeit auf die Gaspermeation
• Einfluss von Licht- und Sauerstoff auf die Qualität von sensiblen Lebensmitteln
17:15
 Ende des ersten Tages

Biopolymere für Lebensmittelverpackungen

Agenda Tag 2 - Mittwoch, 30.09.2020

Die Vorträge an diesem Veranstaltungstag hält für Sie Prof. Markus Schmid von Hochschule Albstadt-Sigmaringen.
8:30
 Frühstücksimbiss
9:00
 Biopolymere in Lebensmittelverpackungsanwendungen I – Anforderungen und Eigenschaften
• Spezifische Anforderungen an Biopolymer-basierte Lebensmittelverpackungen
• Technofunktionalitäten von bio-basierten Kunststoffen im Vergleich zu konventionellen Kunststoffen
10:30
 Kaffeepause
11:00
 Biopolymerworkshop
• Begutachtung unterschiedlicher Lebensmittelverpackungen in Gruppen
• Erarbeitung von Optimierungspotentialen durch den Einsatz von Biopolymeren
12:00
 Mittagspause
13:00
 Biopolymere in Lebensmittelverpackungsanwendungen II - Beispiele und Fallstudien
• Konkrete Anwendungsbeispiele
• Fallstudien
14:00
 Aktuelle Forschungsaktivitäten zu Biopolymeren in Papier- und Folienanwendungen
• Verarbeitung und spezifische Eigenschaften von Biopolymeren
• Biopolymer-basierte Filme und Beschichtungen
• Biopolymere für Barriereanwendungen
• Potenzielle Anwendungen, aktuelle Entwicklungen und Trends
15:00
 Abschlussdiskussion und Ende der Veranstaltung