Grundlagen Aktive Verpackungen

Die Vorträge an diesem Seminartag hält für Sie Prof. Sven Sängerlaub von der Firma Hochschule München.

0:30h	Prof. Sven Sängerlaub Hochschule München Antimikrobiell aktive Verpackungen • Anforderungen des Lebensmittels (Fleisch, Wurst, Käse) • Normung und Rechtslage • Beispiele und Daten für bestimmte Lebensmittelgruppen
0:50h	Prof. Sven Sängerlaub Hochschule München Sauerstoffabsorber • Motivation für den Einsatz • Definition • Reaktionsmechanismen • Marktverfügbare Systeme • Anwendung und Nutzen • Normung