HACCP für Lebensmittelverpackungen - Aktuelle Forderungen und Lösungen

Agenda Tag 1 - Monday, 28.10.2024

Die Vorträge an diesem Seminartag hält für Sie Dagmar Engel MacDonald von der Firma EngelConsultancy - Schulung - Beratung - Audits.
9:00
 Dagmar Engel MacDonald
EngelConsultancy - Schulung - Beratung - Audits
Vorstellungsrunde und Einführung in das Thema
9:15
 Dagmar Engel MacDonald
EngelConsultancy - Schulung - Beratung - Audits
Produktsicherung
• Historie und Grundlagen von Lebensmittelsicherheit HACCP
10:15
 Dagmar Engel MacDonald
EngelConsultancy - Schulung - Beratung - Audits
HACCP / HARA / Gefährdungsanalyse für die Verpackungsindustrie
• Definitionen und Prinzipien
• FMEA
• Risk-Assessment
13:00
 Mittagspause
14:00
 Dagmar Engel MacDonald
EngelConsultancy - Schulung - Beratung - Audits
Allgemeine Anforderungen zur Lebensmittelsicherheit
• Einkauf / Beschaffung
• Produktion
• Technik
• Lagerung
17:00
 Ende des ersten Tages

HACCP für Lebensmittelverpackungen - Aktuelle Forderungen und Lösungen

Agenda Tag 2 - Tuesday, 29.10.2024

Die Vorträge an diesem Seminartag hält für Sie Dagmar Engel MacDonald von der Firma EngelConsultancy - Schulung - Beratung - Audits.
8:30
 Dagmar Engel MacDonald
EngelConsultancy - Schulung - Beratung - Audits
Überprüfung von HACCP Konzepten
• Interne Audits
• Hygienerundgänge
• Kennzahlen
• Wirksamkeitsprüfungen
12:30
 Mittagspause
13:30
 Dagmar Engel MacDonald
EngelConsultancy - Schulung - Beratung - Audits
Überblick Food Fraud & Food Defense
16:00
 Abschlussdiskussion
16:30
 Ende