Grundkurs: Aktuelles Lebensmittel- (Bedarfsgegenstände)recht in der Kunststoff-Verpackungsindustrie

Agenda Tag 1 - Wednesday, 06.04.2016

19:30
 Gemeinsames Abendessen
11:15
 Kaffeepäuschen
17:00
 Abschlussdiskussion und Ende des ersten Tages
14:15
 Übung: Prüfung von Dokumenten/Konformitätserklärungen
• Wie bewerte ich Konformitätserklärungen meiner Lieferanten?
13:15
 Mittagspause
15:30
 Kurze Verschnaufpause
9:00
 Frühstücksimbiss mit Kollegen
9:30
 Vorstellungsrunde und Einführung in das Thema
9:45
 Dr. Lutz Wittenschläger
Lebensmittel-Verpackungen
Einführung in die rechtlichen Rahmenbedingungen
• Was bedeutet das Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB) für die Verpackungsindustrie?
• Welche EU-Vorschriften sind von Bedeutung (PIM, GMP, ...)?
11:45
 Dr. Lutz Wittenschläger
Lebensmittel-Verpackungen
Konformitätserklärungen
• Wie stelle ich eine umfassende lebensmittelrechtliche Konformität sicher?
• Durch Systematik Aufwand reduzieren (Checklisten, ...)
15:45
 Dr. Johannes Bergmair
OFI Österreichisches Forschungsinstitut für Chemie und Technik
Wechselwirkung Füllgut/Verpackung
• Set-off bei der Herstellung und Lagerung von Packstoffen
• Das funktionelle Barriere Konzept
• Simulation von Migrationsvorgängen (Migration Modelling)

Grundkurs: Aktuelles Lebensmittel- (Bedarfsgegenstände)recht in der Kunststoff-Verpackungsindustrie

Agenda Tag 2 - Thursday, 07.04.2016

15:00
 Abschlussdiskussion und Ausklang
8:30
 Frühstücksimbiss
12:30
 Mittagspause
9:00
 Dr. Johannes Bergmair
OFI Österreichisches Forschungsinstitut für Chemie und Technik
Migrationsprüfung
• Grundlagen der Migrationsprüfung entsprechend Anhang III und V der VO (EU) 10/2011 und Vergleich mit den RL 82/711/EWG, 85/572/EWG
• Auswahl der Prüfbedingungen (Lebensmittelsimulanzien, Zeit, Temperatur) 82/711/EWG, 85/572/EWG, Normenreihe DIN EN 1186, §64 LFGB, etc.
• Praxisbeispiele der Prüfungen und Bewertung von Ergebnissen
10:30
 Kaffeepause
13:30
 Dr. Lutz Wittenschläger
Lebensmittel-Verpackungen
Verantwortung in der Lieferkette und Risiken von Lebensmittelverpackungen
• Verantwortungen und Sanktionen
• Struktur der Lebensmittelüberwachung
11:00
 Übung: Auswahl und Bewertung von Migrationsprüfungen
• Auswahl der Parameter
• Beispiel: Migrationsergebnisse durch Abschätzung und deren Bewertung