Der Hygienemanager

Die Vorträge an diesem Seminartag hält für Sie Dagmar Engel MacDonald von der Firma EngelConsultancy - Schulung - Beratung - Audits.

8:45	Dagmar Engel MacDonald EngelConsultancy - Schulung - Beratung - Audits Heutige Aufgaben eines Hygienemanagers • Forderungen der Standards an einen Hygienemanager • Unternehmenserwartungen • Kundenerwartungen • Lieferantenerwartungen
13:15	Dagmar Engel MacDonald EngelConsultancy - Schulung - Beratung - Audits Übung 1: Der Hygienemanager und das Team • Aufbau einer Verfahrensanweisung
10:45	Dagmar Engel MacDonald EngelConsultancy - Schulung - Beratung - Audits Der Hygienemanager im Audit: Dirigent oder „Hauptleidtragender“? • Vorbereitung für das Third Party Audit • Mit dem Auditor auf Inspektionstour
18:30	Gemeinsames Abendessen in der Hausbrauerei Rampendahl
14:45	Dagmar Engel MacDonald EngelConsultancy - Schulung - Beratung - Audits Der Alltag eines Hygienemanagers heute und in Zukunft • Was muss ich regelmäßig tun? • Wie kann ich meine Aufgaben sinnvoll strukturieren?
8:30	Vorstellungsrunde
12:15	Mittagspause
16:00	Abschlussdiskussion und Ende des ersten Tages
7:45	Frühstücksimbiss und Anreisepuffer
14:30	Kurze Verschnaufpause
10:15	Kaffeepäuschen

9:30	Kaffeepause
8:00	Dagmar Engel MacDonald EngelConsultancy - Schulung - Beratung - Audits Hygieneschulungen selbst gemacht • Aufbau eines Schulungskonzepts • Zielgruppen • Umgehen mit der Gruppe • Das lernfördernde Umfeld
10:00	Dr. Lutz Wittenschläger Lebensmittel-Verpackungen Einführung in die rechtlichen Rahmenbedingungen • Überblick über EU- und nationale Regelungen • Wichtige Vorschriften im Detail (Rahmen-VO, GMP, PIM …)
11:30	Mittagspause
12:30	Dr. Lutz Wittenschläger Lebensmittel-Verpackungen Konformitätserklärungen im betrieblichen Alltag richtig lesen und bewerten • Anforderungen an den Inhalt • Durch Systematik Prüfungsaufwand reduzieren (Checklisten, …)
7:30	Frühstücksimbiss
14:00	Abschlussdiskussion und Ausklang