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Aufbauseminar: Lebensmittelrecht und Wechselwirkung zwischen Verpackung und Füllgut (Lebensmittel, Kosmetika & Pharmazeutika)

Veranstaltung bereits durchgeführt
Tuesday, 19. / Wednesday, 20. November 2019

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Einführung in das Thema Wechselwirkung
From Dr. Johannes Bergmair - Materialien bzw. Medien, die miteinander in Kontakt gebracht werden, neigen aufgrund unterschiedlicher Konzentrationsverhältnisse einzelner Komponenten zur Wechselwirkung miteinander. Dabei migrieren Komponenten mit hoher Konzentration in dem einen Material, z. B. Verpackung, in das angrenzende Med... [Show more]ium mit geringer Konzentration, z. B. Füllgut. Die Materialeigenschaften bestimmen die Geschwindigkeit, mit der Migrationsprozesse im System Packstoff/Füllgut ablaufen und in welchem Umfang Stoffübergänge tatsächlich stattfinden

Extent: 41 pages , Size: 1.10 mB, Language: german


Simulation von Migration und Permeation
From Dr. Johannes Bergmair - Migration und Permeation sind Stofftransportprozesse, die wohl definierten Gesetzmäßigkeiten gehorchen. Der Diffusionsprozess ist in der Regel der geschwindigkeitsbestimmende Schritt. Die Simulation der spezifischen Migration mit Hilfe von Diffusionsmodellen bietet eine zuverlässige Möglichkeit,... [Show more] um in kurzer Zeit kritische Migrationssachverhalte zu identifizieren. Unter Verwendung von "upper limit" Stoffkonstanten kann mittels Simulation die Konformität von Materialien und Artikeln mit Lebensmittelkontakt im Bezug auf die spezifische Migration ermittelt werden

Extent: 55 pages , Size: 1.86 mB, Language: german


Übung 1:
From Dr. Johannes Bergmair - Abklatsch (set-off) von Komponenten aus Druckfarben bei Transport und Lagerung von Packstoffen

Extent: 8 pages , Size: 615.98 kB, Language: german


Exkurs: Mineralöle als Kontamination in Verpackungen
From Dr. Johannes Bergmair - Was sind Mineralöle und woher kommen Kontaminationen?
Wie kann ich Mineralöle analysieren?
Welche Regelungen und Gegenstrategien gibt es?

Extent: 38 pages , Size: 1.83 mB, Language: german


Wechselwirkung und lebensmittelrechtliche Anforderungen
From Dr. Johannes Bergmair - Die rechtlichen Anforderungen an Materialien und Artikel mit Lebensmittelkontakt tragen der Wechselwirkung zwischen Verpackung und Füllgut Rechnung. Diffusionsmodelle, das funktionelle Barriere-Konzept und das Set-off Verhalten von Materialien und Artikeln wurden in die Gesetzgebung eingeführt.

Extent: 61 pages , Size: 2.19 mB, Language: german


Rohstoffauswahl und Charakterisierung
From Dr. Johannes Bergmair - Eine wechselwirkungsarme Verpackung lässt sich nur durch gezielte Rohstoffauswahl im Vorfeld realisieren. Das Migrationsprotential von Rohstoffen, d. h. die Anzahl und Menge der enthaltenen migrierfähigen Komponenten lässt sich zuverlässig durch Extraktion und chromatographische Analyse bestimme... [Show more]n. Dabei weist jeder Rohstoff, sowohl Kunststoffe als auch Papier & Karton, einen charakteristischen, quantifizierbaren Fingerprint auf, der die Auswahl geeigneter, migrationsarmer Rohstoffe ermöglicht

Extent: 39 pages , Size: 790.27 kB, Language: german


Übung 2:
From Dr. Johannes Bergmair - Migrationsabschätzung und Extrapolation am Beispiel einer Verpackungsanwendung

Extent: 8 pages , Size: 802.98 kB, Language: german


Hormonaktive Substanzen in und aus Verpackungen
From Dr. Johannes Bergmair - Bisphenol A und andere Quellen von Hormonaktivitäten
Analytik mittels chemischer und biologischer Verfahren
Diskussion der derzeitigen Belastungssituation

Extent: 33 pages , Size: 1.87 mB, Language: german


Event Manager

Karen van Wüllen
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