seminar
Verpackungen für Milcherzeugnisse
Thursday, 22 November 2018 - Start 9:00, Duration: 8:30h
List of presentations in the files
Allgemeine Einführung in die Lebensmittelverpackungstechnik
From
Prof. Markus Schmid -
Aktuelle Veränderungen im Markt von Milcherzeugnissen und Nachhaltigkeitsaspekte
Überblick zu den gängigsten Packstoffen
Verpackungsfunktionen
Anwendungsbeispiele für Verpackungen von Milcherzeugnissen (Milch, Käse, Joghurt, Quark etc.)
Extent: 45 pages
, Size: 4.80 mB, Language:
german
Grundlagen der Packstoffe und Packmittel
From
Prof. Markus Schmid -
Vor- und Nachteile unterschiedlicher Packstoffe
Packmittelherstellung und -eigenschaften
Welches Packmittel für welchen Zweck?
Extent: 32 pages
, Size: 1.59 mB, Language:
german
Praxisrelevante Verpackungsprüfungen
From
Prof. Markus Schmid -
Permeationsmessung
Mechanische Prüfverfahren
Einflussfaktoren auf das leichte Öffnen von peelbaren Käseverpackungen
Spezifikation - Wareneingangskontrolle für Verpackungen
Aktuelle EU-lebensmittelrechtliche Anforderungen/Konformität von Verpackungen
Extent: 26 pages
, Size: 1.98 mB, Language:
german
Einfluss von Licht und Sauerstoff auf die Qualität von Milcherzeugnissen
From
Prof. Markus Schmid -
Problem Sauerstoff und Licht: Oxidation von Lipiden, Abbau von Vitaminen etc.
Handlungsoptionen zur Verpackungsoptimierung
Extent: 7 pages
, Size: 372.89 kB, Language:
german
Verpackungskonzepte für Milcherzeugnisse
From
Prof. Markus Schmid -
Was passiert, wenn die Gas-Barriere nicht passt?
Welche Verpackung für welche Anwendung?
Wichtige Einflussfaktoren auf die Auslegung für Verpackungskonzepte für Milcherzeugnisse
Extent: 50 pages
, Size: 10.05 mB, Language:
german
Verpackungsmaschinen für Milcherzeugnisse und entsprechende Prozesse
From
Prof. Bernd Wilke -
Tiefziehmaschinen
Maschinen für vorgefertigte Behältnisse (Becher, Flaschen)
Beutelmaschinen (VFFS und vorgefertigte Beutel)
Einschlagmaschinen
Extent: 74 pages
, Size: 6.05 mB, Language:
german
Hygieneprozesse für Milcherzeugnisse
From
Prof. Bernd Wilke -
Hygiene- und GMP-Vorschriften
Verpackung in verschiedenen Hygienestufen (Standard, Cleanfill und Aseptik)
Verfahren zur Entkeimung von Packstoffen, Packmitteln und Maschinenräumen
Extent: 22 pages
, Size: 978.19 kB, Language:
german
Weitere Downloads zur Veranstaltung:
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Neufassung_Milchverordnung-bgbl100036-2_mit_Vorblatt.pdf (12.19 mB)
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