Dr. Johannes Bergmair OFI Österreichisches Forschungsinstitut für Chemie und Technik Lebensmittelrechtkonform drucken und weiterverarbeiten
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Welche Rahmenbedingungen muss ein Drucker heute erfüllen?
- Wie geht das in der Praxis?
Die Frage, wie man heute lebensmittelrechtkonform drucken und weiterverarbeiten kann, beschäftigt die Branche mehr und mehr. Um sie zu beantworten, muss man die grundlegenden Vorgänge beim Stoffübergang von Chemikalien auf das Füllgut verstehen und die aktuellen rechtlichen Rahmenbedingungen kennen. Beide Ansätze werden in diesem Vortrag behandelt und auch aktuelle „Stolpersteine“ benannt. Es gibt zwar keine Patentlösungen, aber der Vortrag versucht gangbare Wege aufzuzeigen (Migration, Set-off, Sensorik), wie diese Anforderungen in der Praxis erfüllt werden können.
Details Handout (PDF)
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