seminar

Verpackungen für Milcherzeugnisse

Wednesday, 30. June / Thursday, 1. July 2021 - Start 8:30, Duration: 16:00h (within 2 days)
Kempten
2-day event
Cost: 1.190,00€
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Agenda
Day 1 Wednesday, 30.06.2021 Day 2 Thursday, 01.07.2021
The presentations to this event will be held by Prof. Markus Schmid of Hochschule Albstadt-Sigmaringen.
8:30
 Check-In mit Begrüßungskaffee
9:00
 Begrüßung und Vorstellungsrunde
9:15
 Prof. Markus Schmid
Hochschule Albstadt-Sigmaringen
Allgemeine Einführung in die Lebensmittelverpackungstechnik
  • Aktuelle Veränderungen im Markt von Milcherzeugnissen und Nachhaltigkeitsaspekte
  • Überblick zu den gängigsten Packstoffen bei Milcherzeugnissen
  • Verpackungsfunktionen
  • Anwendungsbeispiele für Verpackungen von Milcherzeugnissen (Milch, Käse, Joghurt, etc.)
Handout (PDF)
10:15
 Kaffee- und Kommunikationspause
10:45
 Prof. Markus Schmid
Hochschule Albstadt-Sigmaringen
Grundlagen der Packstoffe und Packmittel für Milcherzeugnisse
  • Vor- und Nachteile unterschiedlicher Packstoffe
  • Packmittelherstellung und Packmitteleigenschaften
  • Welches Packmittel für welches Milcherzeugnis?
Handout (PDF)
12:15
 Gemeinsames Mittagessen
13:30
 Prof. Markus Schmid
Hochschule Albstadt-Sigmaringen
Einfluss von Licht und Sauerstoff auf die Qualität von Milcherzeugnissen
  • Problem Sauerstoff und Licht: Oxidation von Lipiden, Abbau von Vitaminen, etc.
  • Handlungsoptionen zur Verpackungsoptimierung
Handout (PDF)
14:15
 Prof. Markus Schmid
Hochschule Albstadt-Sigmaringen
Praxisrelevante Verpackungsprüfungen
  • Permeationsmessung
  • Mechanische Prüfverfahren
Handout (PDF)
15:00
 Kaffee- und Kommunikationspause
15:30
 Prof. Markus Schmid
Hochschule Albstadt-Sigmaringen
Verpackungskonzepte für Milcherzeugnisse
  • Was passiert, wenn die Gas-Barriere nicht passt?
  • Wichtige Einflussfaktoren auf die Auslegung für Verpackungskonzepte für Milcherzeugnisse
  • Nachhaltige Verpackungskonzepte für Milcherzeugnisse
Handout (PDF)
16:30
 Ende des ersten Veranstaltungstages

Day 1 Wednesday, 30.06.2021 Day 2 Thursday, 01.07.2021
Event Manager
Evelyn Heuvel
+49 831 5290-600
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In Kooperation mit



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