seminar

Verpacken von Molkereiprodukten - Kooperationsveranstaltung Innoform - ZLV

Tuesday, 26. September 2023 - Start 9:00, Duration: 8:00h

ZLV - Zentrum für Lebensmittel- und Verpackungstechnologie e.V., Kempten

Cost: 590,00€
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The presentations to this event will be held by Prof. Markus Schmid of Hochschule Albstadt-Sigmaringen.

9:00	Check-In mit Begrüßungskaffee
9:30	Begrüßung und Vorstellungsrunde
9:45	Prof. Markus Schmid Hochschule Albstadt-Sigmaringen Allgemeine Einführung in die Lebensmittelverpackungstechnik Aktuelle Veränderungen im Markt der Molkereiprodukte und Nachhaltigkeitsaspekte Überblick zu den gängigsten Packstoffen für Molkereiprodukte Verpackungseigenschaften und -funktionen Anwendungsbeispiele für Verpackungen (Milch, Käse, Joghurt, etc.) Handout (PDF)
10:45	Kaffee- und Kommunikationspause
11:15	Prof. Markus Schmid Hochschule Albstadt-Sigmaringen Grundlagen der Packstoffe und Packmittel für Molkereiprodukte Vor- und Nachteile unterschiedlicher Packstoffe Packmittelherstellung und Packmitteleigenschaften Welches Packmittel für welches Milcherzeugnis? Handout (PDF)
12:45	Gemeinsames Mittagessen
14:00	Prof. Markus Schmid Hochschule Albstadt-Sigmaringen Praxisrelevante Verpackungsprüfungen Permeationsmessung Mechanische Prüfverfahren Handout (PDF)
14:45	Prof. Markus Schmid Hochschule Albstadt-Sigmaringen Einfluss von Licht und Sauerstoff auf den Qualitätserhalt Oxidation von Lipiden, Abbau von Vitaminen, etc. Handlungsoptionen zur Verpackungsoptimierung Handout (PDF)
15:30	Kaffee- und Kommunikationspause
16:00	Prof. Markus Schmid Hochschule Albstadt-Sigmaringen Verpackungskonzepte für Molkereiprodukte Was passiert, wenn die Gas-Barriere nicht passt? Wichtige Einflussfaktoren auf die Auslegung für Verpackungskonzepte Nachhaltige Verpackungskonzepte für Molkereiprodukte Handout (PDF)
17:00	Ende der Veranstaltung