Hygiene- und Managementsysteme


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Wenn wir von Lebensmitteln sprechen, spielen natürlich die Hygiene und die Qualität eine entscheidende Rolle.

  • Wie stelle ich sicher, dass alle Vorschriften eingehalten werden?
  • Welche Anforderungen sollte ich mir selbst stellen und wie schaffe ich es, diesen gerecht zu werden?

Bei Hygiene- und Managementsystemen stehen die Etablierung und Überwachung von solchen Systemen im Mittelpunkt, die die Sicherheit und Qualität von Lebensmitteln gewährleisten.

Neben den ISO 9000 ff für die Qualitätssicherung, nehmen auch die Hygiene-Standards immer mehr Raum ein. Beide verschmelzen bei Packmittelherstellern und Lebensmittelherstellern gleichermaßen zu einem Regelwerk und Managementsystem.

Ob Sie nun einen kompakten Überblick suchen oder Ihr Wissen vertiefen wollen – in unseren Hygiene Workshops und Seminaren zu dem Themen Hygiene- und Managementsysteme decken wir den gesamten Bereich der Industrieanforderungen ab und geben Ihnen Sicherheit bezüglich des Umgangs mit solchen Systemen. Innoform Coaching bietet Hygiene Workshops und Trainings für Auditoren oder Trainer, aber auch Übersichts-Seminare und Webseminare zu Standards wie BRC, IFS oder ISO 22000 und deren Umsetzung an.

Noch kein zukünftiges Live-Event eingeplant
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Mittwoch, 3. März 2027 - 9:30
Dauer: 3-tägige Veranstaltung
Interessiert mich! Code: AT-03-27
Mittwoch, 10. März 2027 - 9:00
Dauer: 2-tägige Veranstaltung
Interessiert mich! Code: BS-03-27
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Stimmen unserer Teilnehmer (60)

Insgesamt rundum sehr gelungenes Einsteigerseminar für den Standard mit einer erfahrenen Referentin, die viele Tipps und Hilfestellungen bieten konnte.

März 2026 (BS-03-26)
Anonym

Alles in Allem ein sehr durchaus wertvolle und informative Schulung. Die Themen wurden sehr gut erläutert und anhand von Beispielen näher gebracht. Die offene Diskussionsrunde ermöglichte den Austausch mit Kollegen aus anderen Werken und bot Potenzial für Ideen, die man im eigenen Werk implementieren könnte.
Die Verpflegung sowie die Räumlichkeiten waren mehr als zufriedenstellend. Es wurde sich viel Mühe gegeben auf die Bedürfnisse der zu schulenden Personen zu achten und diesen nachzugehen.

Hiermit noch einmal ein großes Dankeschön an die Organisation von Innoform, insbesondere der Frau Wilma Igelbrink, so wie der Auditorin Dagmar Engel MacDonald.

Oktober 2025 (AT-10-25)

Emilia Weit
Smurfit Westrock Melle GmbH

Spannende Diskussionen zu einzelnen Kapiteln aus dem aktuellen BRCGS Global Standard for Packaging Materials – Issue 7

Oktober 2025 (AT-10-25)
Anonym

Für mich stimmt bei Innoform-Veranstaltungen das Gesamtpaket. Präsentation, Veranstaltungsort, Preis, Organisation und natürlich die Dozentin.

Ich denke auch, daß bei doch eher trockenen Themen, wie dieses, die Dozentin den Unterschied ausmacht. Niemand macht aus eigentlich trockenen Themen eine unterhaltsamere Geschichte, die mit ihren wichtigen Inhalten im Gedächtnis bleibt und zu keiner Zeit Langeweile aufkommen lässt, als Fr. Engel MacDonald.

März 2025 (BR-03-25)

Mario Hartl
Nutripack Deutschland GmbH

Sehr Praxisnah und sehr gut vorgetragen. es wurde auf alle Fragen sehr ausführlich eingegangen und mit vielen Beispielen geantwortet. Sehr empfehlenswert um sich mit dem Standard vertraut zu machen.

April 2023 (BR-04-23)

Markus Weil
Constantia Nusser GmbH

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April 2023 (BR-04-23)
Anonym

Eine 2h Schulung mit wichtigem Input für die Praxis, kompetent und kurzweilig referiert, gern wieder!

Oktober 2022 (GWa-10-22w)
Anonym

Rund um zufrieden, vielen Dank!

Oktober 2022 (GWa-10-22w)
Anonym

Ich möchte an dieser Stelle ein herausragendes Lob an unsere Referentin Dagmar Engel McDonald geben. Die Kunst solcher Vorträge besteht seit Langem nicht mehr "nur" darin Theoriewissen zu vermitteln, sondern eher, Seminare so zu gestalten, das Maximum an Lernerfolg der Teilnehmer/-innen zu erzielen. Frau Engel McDonald überzeugte mich nicht nur mit einer geballten Ladung an Erfahrung und Kompetenz, neben ihrem in hohem Maße vorhandenen Fachwissen brachte sie mich persönlich auch mit Praxis-Beispielen in Sachen BRC dazu "hinter die Kulissen" zu blicken und meinen Horizont dahingehend zu erweitern. Ihre angenehme und äußerst sympathische Art ein Seminar zu gestalten erzielte nicht nur bei mir, sondern auch bei meiner Kollegin, eine steile Lernkurve. Als komplette BRC-Neulinge hätten wir uns keinen besseren Start in den Standard 6 wünschen können. Nach diesem Seminar bekommt man direkt Lust auf weitere Vorträge. Chapeau!

Juli 2022 (BR-07-22)
Anonym

Tolle Veranstaltung mit interessanten Themen und Gesprächspartnern.

Juli 2022 (BR-07-22)
Anonym

Weitere 50 Stimmen anzeigen
Ein spannendes Seminar, das in Erinnerung bleiben wird! Es wurden viele Praxisbeispiele genannt und vertiefende Gespräche geführt, die das Seminar spannend gemacht haben. Das Zuhören fiel dadurch total leicht.
Besonders gut gefallen hat mir auch das gemeinsame Abendessen im Rampendahl. Das hat dafür gesorgt, dass sich die Gruppe noch besser kennenlernen konnte und man sich noch mehr auf den zweiten Seminartag gefreut hat.

Juli 2022 (BR-07-22)
Anonym

Frau Dagmar Engel Mac Donald hat als Referentin hervorragend die 2 Tage mit ihrem Fachwissen und Kompetenz durch das Seminar geführt. Jede Frage wurde fachkundig und lehrreich beantwortet. Die Präsentation war hervorragend.

März 2022 (BR-03-22)

Thorsten Janssen
Atlantique Packaging Norden GmbH

Ein eigentlich trockenes Thema derart locker und unkompliziert präsentiert.
Immer wieder gern...

März 2022 (BR-03-22)

Florian Müller
allfo GmbH & Co. KG

Die Veranstaltung hat durch den Referenten sehr gut aufgezeigt, dass die jeweilige Betrachtung ob ein Packstoff oder eine Verpackung als recycelfähig betrachtet wird, immer nur aus dem Detail heraus beurteilt werden kann. Für Firmen als Inverkehrbringer bedeutet gut meinen nicht automatisch gut machen ! Die Herausforderung ob richtig oder falsch liegt im Detail der Aussage.

Juni 2021 (GWa-06-21w)

Dr. Ralf Zink
DMK GmbH

Super hilfreich zur Weiteren Bearbeitung des BRCGS Standards 6!

Mai 2021 (BR-05-21)
Anonym

Tolle Fakten sehr gut präsentiert.

April 2021 (GWa-04-21w)
Anonym

Sehr praxisnah mit vielen Beispielen dank der sehr erfahrenen Referentin.

September 2020 (BR-09-20)
Anonym

Es waren zwei Tage voller Input, auf angenehme Art und Weise zusammengefasst von Fr. Engel.

September 2020 (BR-09-20)

Stefanie Berger
Linpac Packaging Rigid GmbH

Frau Engel hat kurzweilig durch die Veranstaltung geführt, wusste immer eine fundierte fachliche Antwort und hatte sehr gute Beispiele aus der Praxis angeführt. Ich sehe einen sehr hohen fachlicher Nutzen. Darüber hinaus gab mir die Veranstaltung Gelegenheit, den aktuellen Stand in unserem Unternehmen mit den Anforderungen zu spiegeln und gute Ansätze zur Weiterentwicklung zu finden.

Dezember 2019 (BR-12-19)

Michael Blech
Klöckner Pentaplast

Immer wieder gut!

Dezember 2019 (BR-12-19)
Anonym

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Dezember 2019 (BR-12-19)

Mathias Illi
Wipf AG

Die Referentin Frau Dagmar Engel MacDonald war wie immer eine tolle Referentin, die die Neuerungen des BRC Packaging Standards V6 gut und verständlich erklären konnte.
Die Atmosphäre unterhalb der Teilnehmer war angenehm entspannt.

Oktober 2019 (BR-10-19)

Achim Lantzke
Wächter & Co. GmbH Kunststoffwarenfabrik

kompakte Vorstellung der Deltas von BRC v5 auf v6.
Wertvoller Erfahrungsaustausch mit der Referentin Frau Engel MacDonald und den Seminar-Teilnehmern.

Oktober 2019 (BR-10-19)

Dieter Gebauer
Tetra Pak Produktions GmbH

Ein sehr gutes Seminar, mit einer sehr praxisnahen, praxistauglichen und verständlichen Präsentation der Inhalte des Standards. Ich habe trotz einiger Erfahrung im BRC 5, einige neue Ansatzpunkte für die Interpretation und Umsetzung mitgenommen.
Sehr gut war auch der Ausblick auf Änderungen im Standard 6.

Mai 2019 (BR-05-19)

Jörg Besecke
Kunststoffwerk Lahr GmbH

Der Hygienemanager



Dezember 2018 (HM-12-18)

Robert Eder
Paul & Co GmbH & Co KG

Der Hygienemanager

Die beiden Dozenten haben sehr verständlich und anschaulich das immer umfangreicher werdende Thema Hygiene dargelegt. Verschiedene Bereiche wurden praxisnah erklärt.
Für mich war die Vermittlung der Thematik an die Mitarbeiter der Produktion sehr aufschlussreich.
Man kann wirklich sagen, dass es sich gelohnt hat, diesen Kurs zu belegen. Vorhandene Kenntnisse wurden aufgefrischt, neue Kenntnisse vermittelt.
Durch die Ausführungen, was die Hygiene betrifft, ist mir bewusst geworden, dass wir in unserer Firma schon sehr gut aufgestellt sind.

Dezember 2018 (HM-12-18)

Michael Wagner
Walki Folian, folian gmbh

BRC Crashkurs in 2 Tagen

Eine tolle Veranstaltung, bei der die eigentlich trockene Materie eines Hygienemanagement-Standards anschaulich und verständlich vermittelt wird.

September 2018 (BR-09-18)

Arndt Bordon
LEIPA Flexibles GmbH

BRC 5

tolle Veranstaltung

September 2018 (BR-09-18)
Anonym

Das Seminar war sehr aufschlussreich. Ich freue mich auf die nächsten.

September 2018 (BR-09-18)

Martina Peters
PetersWerk

Die Referenten sind kompetent und bringen viel berufserfahrung mit. In Diskussionen mit den Veranstaltungsteilnehmern fand ich dies sehr inspirierend. Deshalb war diese Veranstaltung für mich sehr "lebendig".

Oktober 2017 (HM-10-17)

Silke Dittrich
Pfleiderer Teisnach GmbH & Co. KG

Sehr zu empfehlen

Die Referenten sind sehr kompetent und die Vorträge lebendig. Ich habe gute Tipps und Vorschläge zur praktischen Umsetzung eines Hygienekonzeptes bekommen.

Oktober 2017 (HM-10-17)
Anonym

sehr informativ

tolles Seminar -
ein zum Lesen trockenes Thema von der Dozentin mit vielen Fallbeispielen sehr kurzweilig und informativ "rüber gebracht".
Habe sehr viel Input mitgenommen in unserem Betrieb.

September 2017 (BR-09-17)

Danica Hoffmann
Jokey Gummersbach SE

Sehr gute Veranstaltung

Die Planung und die Durchführung des Seminars waren vollauf gelungen. Die Informationen wurden verständlich und sehr gut vermittelt

Juni 2016 (BR-06-16)

Uwe Maikranz
DS Smith Packaging Deutschland Stiftung & Co. KG

Sehr gute Veranstaltung. Für diejenigen, die mit BRC-IOP arbeiten, sollte es Pflicht, nicht Kür sein.

Juni 2016 (BR-06-16)
Anonym

sehr gutes Seminar, wunderbar für die Praxis zu gebrauchen, Kompetenz und Praxisnähe wurden hier eindrucksvoll vorgetragen.

Februar 2016 (BR-02-16)
Anonym

Sehr interessant, auch für Neueinsteiger, wenn man mit der ISO 9001 vertraut ist.

Sehr interessantes Seminar. Die Neuerungen von Vs. 4 zu Vs. 5 wurden praxisnah erklärt.
Die Art und Weise der Referentin, wie sie das Seminar führte, sowie die Rahmenbedingungen (Hotel, Essen, Seminarraum ect.) fand ich erstklassig.

Kleiner Minuspunkt: Die Seminardauer sollte dem Inhalt des Seminars angepasst werden, damit nicht überzogen werden muss.
Mittwoch, Donnerstag und Freitag (halber Tag) wäre meiner Meinung nach optimal gewesen.

Viele Grüße aus Bayern!

Februar 2016 (BR-02-16)

Mario Hartl
Nutripack Deutschland GmbH

wie immer eine gelungene Veranstaltung:
-Themen und Referentin:
sehr informativ, auf die individuellen Probleme wurde eingegangen, alles sehr gut präsentiert und erklärt
-Organisation, Rahmen etc.:
sehr gut organisiert, Zeiteinteilung mit Pausen wie immer richtig, Verpflegung/Rahmenprogramm: wie immer sehr gut
-alles in allem: wie immer sehr empfehlenswert; jederzeit gerne wieder!

Februar 2016 (BR-02-16)

Dieter Öfner
allvac Folien GmbH

sehr wissenswert / angenehmer Trainingsort

Es wurde wie immer (und wie erwartet :) kompaktes Wissen vermittelt.
Besonders wertvoll sind "Best Practise"-Lösungen des Trainers und der Teilnehmer. Bei zukünftigen Veranstaltungen ist das Verhältnis Teilnehmerzahl zu Raumgröße zu überdenken. Ansonsten war alles bestens organisiert !

November 2015 (BR-11-15)

Dieter Gebauer
Tetra Pak Produktions GmbH

Erwartungen erfüllt bzw. übererfüllt



November 2015 (BR-11-15)

Ellen Metzger
Perga GmbH

Organisation, Rahmenbedingungen und die Referentin - wie gewohnt - sehr gut. Einzig die Größe Seminarraums war für die Teilnehmeranzahl unangepasst. Man saß die beiden Seminartage unangenehm eng

November 2015 (BR-11-15)

Marion Graf
Huhtamaki Flexible Packaging Germany GmbH & Co. KG

Seminar hat viele neue Erkenntnisse gebracht

November 2015 (BR-11-15)

Silvia Schippl
Flexiprime GmbH INSOLVENT

Super Seminar. Sehr hilfreich und informativ



Oktober 2015 (HM-10-15)
Anonym

Zu empfehlender Lehrgang - zu empfehlende Dozenten

Schon vorhandenes Wissen im Lebensmittelrecht wurde vertieft und neue Ansätze für die Umsetzung im Betrieb wurden mitgeteilt.

Oktober 2015 (HM-10-15)

Jürgen Diephaus
Büscherhoff Packaging Solutions GmbH

Mehr Praxis

Recht gute Veranstaltung, ich hätte mir aber mehr zur "Organisation" von Hygienemaßnahmen in der täglichen Praxis des Hygienemanagers erhofft.
Das Kapitel zu Eigenschaften des Hygienemanager war zu schematisch.

Oktober 2014 (HM-10-14)

Dr. Lutz Rethmeier
RKW SE Business Unit Gronau

Trockenes sehr Lebendig

Klassische "Q" Schulungen - welche per se von der Thematik recht trocken sind und ins schnell theoretische abdriften können - einmal ganz anders.
Habe selten an einer Schulung teilgenommen welche so lebendig ,mit sehr viel (erlebten) Fachwissen und mit Witz die Thematik "rübergerbracht" hat.

April 2013 (BR-04-13)

Stephan Henn
Amcor Flexibles Burgdorf

Info BRC

Was mir so fehlt: Es gibt immer wieder eine neue Veranstaltung über BRC. Mittlerweile kennen sich viele mit dem Thema aus. In Gesprächen mit Kollegen hört man immer wieder heraus, dass uns allen so eine Infoplattform fehlt, auf der die News nach zu lesen sind.

September 2012 (HM-09-12)
Anonym

Wichtiges gut vermittelt



April 2012 (BR-04-12)

Maiko Kniep
Clever Etiketten GmbH

Ein "Must have" für jeden Hygienemanager

Sehr gute, aufschlussreiche und strukturierte Veranstaltung, Seminarleiterin ist sehr kompetent!

April 2012 (BR-04-12)

Lars Schmitz
Papier-Mettler

Die Veranstaltung bot eine hervorragende Möglichkeit, Unsicherheiten in der Auslegung verschiedener Forderungen des Standards mit den Teilnehmern aus verschiedenen Branchen zu diskutieren. Durch die damit einhergehende Betrachtung der unterschiedlichen Ansätze konnte mehr Sicherheit in der Argumentation bzgl. Umfang des erforderlichen Umsetzungsgrades erreicht werden.

November 2011 (BR-11-11)

Michael Blech
Klöckner Pentaplast

Sehr lehrreiches Seminar

In diesem Seminar wurde sehr gut vermittelt, welche Neuerungen und damit verbundene Änderungen in der Organisation der neue BRC/IOP Packaging Issue 4 erforderlich macht.

November 2011 (BR-11-11)

Arko Bannach
RPC Bramlage GmbH

Man bekommt immer wieder interessanten Input für die tägliche Arbeit. Das Seminar war wieder gut und ausführlich aufgebaut, bei der Referentin allerdings keine Überraschung, man ist diese Qualität von ihr gewohnt.

November 2011 (BR-11-11)
Anonym

Für mich als Neuling fast ein bißchen zu viel, aber ich habe gut vermittelt bekommen was noch alles zu tun ist.

April 2011 (BR-04-11)

Monika van Aart
Weber Verpackungen GmbH & Co. KG

Sachlich – Fachlich – Menschlich.
Sehr gute Seminar-Leitung.

April 2011 (BR-04-11)

Norbert Schuba
THIMM Verpackung GmbH + Co. KG

Referatbewertung

Von der Referentin wurden die Neuerungen sehr gut übermittelt (super).
Meine Erwartungen wurden erfüllt.

April 2011 (BR-04-11)

Hannes Linder
Scheyer Verpackungstechnik GmbH

Das Seminar wurde von Frau Engel in gewohnt lebendiger Weise vorgetragen. Ihre souverände Fachkompetenz vermittelt erhöhte Sicherheit bei den Seminarteilnehmern.

April 2011 (BR-04-11)

Marion Graf
Huhtamaki Flexible Packaging Germany GmbH & Co. KG

Es hat wirklich sehr viel Spaß gemacht, und war für mich sehr informativ!

September 2010 (HM-09-10)

Corinna Ungermann
MK Plast GmbH & Co. KG

Information

Was ich gerne hätte, wäre ein Newsletter über Änderungen oder Neue Sachen zum Thema BRC.

September 2010 (HM-09-10)

Peter Wolf
Mondi Lindlar GmbH

Besser kann man sich ein Seminar nicht vorstellen.



Dezember 2009 (HM-12-09)
Anonym

Sehr gute Ansätze für die eigene Arbeit. Sehr informativ und praxisorientiert.

Oktober 2008 (BR-10-08)

Andrea Henning
THIMM Verpackung GmbH + Co. KG

Toller Zusammenfassung - gerne wieder

Oktober 2008 (BR-10-08)
Anonym