seminar

Aktive Verpackungen zum Qualitätserhalt von Lebensmitteln

Tuesday, 2. / Wednesday, 3. June 2015 - Start 9:00

Osnabrück
2-day event

Cost: 1.190,00€
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Day 1 Tuesday, 02.06.2015

Day 2 Wednesday, 03.06.2015

8:30	Frühstücksimbiss
9:00	Prof. Markus Schmid Hochschule Albstadt-Sigmaringen Aktive Verpackungskonzepte – eine Auswahl Feuchte-, Ethylen-Absorber Antimikrobiellen Verpackungen Feuchteregulierung Neben den bereits am Vortag behandelten Sauerstoffabsorbern gibt es noch zahlreiche weitere aktive Verpackungskonzepte. Hierbei spielen insbesondere die antimikrobiellen Konzepte eine inzwischen immer größere Rolle. Aber auch Feuchte, und Ethylen-Absorber werden mit wachsender Bedeutung eingesetzt. Die aktuellen und poteintiellen Anwendungsfelder der unterschiedlichen Konzepte werden vorgestellt. Details
10:30	Kaffeepause
10:50	Sven Sängerlaub Fraunhofer Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV Konkrete Fallbeispiele für aktive Verpackungskonzepte Nutzen von Feuchte- und Ethylen-Absorber Anwendungsfelder für antimikrobiellen Verpackungen Feuchteregulierung für Lebensmittel Anhand konkreter Fallbeispiele wie Obst, Pilz, Käse, Wurst und Fleischverpackungen werden die möglichen Anwendungsfelder von Feuchte- und Ethylen-Absorbern sowie antimikrobiellen Verpackungen vorgestellt. Details
12:30	Mittagspause
13:30	Sven Sängerlaub Fraunhofer Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV Rechtliche Aspekte zu aktiven Verpackungskonzepten Rechtliche Grundlagen Wiederholung und Zusammenfassung des Seminars Dieser Vortrag behandelt die rechtlichen Aspekte von aktiven Verpackungen. Des Weiteren werden die wichtigsten Themen des Seminars wiederholt und zusammengefasst. Details
15:00	Abschlussdiskussion und Ausklang

Day 1 Tuesday, 02.06.2015

Day 2 Wednesday, 03.06.2015

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Wilma Igelbrink
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