Worum es in den Unterlagen geht

Dieses Seminar gibt einen Überblick über aktive und passive Verpackungslösungen zur Verlängerung der Haltbarkeit von Lebensmitteln. Die Unterlagen erläutern zunächst die Grundlagen des Lebensmittelverderbs und die Rolle der Verpackung dabei sowie die Permeation als Fachgebiet. Im Mittelpunkt stehen aktive Systeme wie Sauerstoff-, Feuchte- und Ethylen-Absorber, antimikrobielle Verpackungen und die Feuchteregulierung. Dargestellt werden außerdem Bewertungskriterien für Einsatz und Nutzen solcher Systeme, marktreife Produkte sowie Entwicklungsprojekte. Der Schwerpunkt liegt auf Folien, ergänzt durch Beispiele aus weiteren Lebensmittelverpackungen. Rechtliche Aspekte werden am Rande behandelt. Die Vortragsunterlagen richten sich an Entwickler, Verkäufer und Einkäufer sowie an Produkt- und Produktionsverantwortliche.