Worum es in den Unterlagen geht

Die Vortragsunterlagen dieses Seminars befassen sich damit, wie sich Barrierefolien für Lebensmittelverpackungen passend auswählen und dimensionieren lassen. Im Mittelpunkt steht die Frage, welche Barrierewirkung ein Lebensmittel tatsächlich benötigt und wie sich Schutz, Kosten und Nachhaltigkeit in Einklang bringen lassen. Behandelt werden Anforderungen an Verpackungsmaterialien, die Barriereeigenschaften verfügbarer Packstoffe, moderne Herstellungsverfahren sowie Grundlagen des Lebensmittelverderbs. Organische und anorganische Barrieren, aktive und passive Systeme sowie Einflüsse von Licht und Sauerstoff werden gegenübergestellt. Zwei Übungen ordnen Verbundstrukturen konkreten Anwendungen zu. Die Unterlagen eignen sich für Fachleute aus Produktion, Entwicklung, Verpackungstechnik, Qualitätssicherung, Einkauf und Vertrieb.