Worum es in den Unterlagen geht

Die Vortragsunterlagen dieses Grundkurses behandeln das Lebensmittel- und Bedarfsgegenstandsrecht der EU im Kontext flexibler Kunststoffverpackungen. Im Mittelpunkt stehen die Verordnung (EU) Nr. 10/2011 und die Migrationsprüfung. Ergänzend werden die rechtlichen Rahmenbedingungen, GMP, Konformitätserklärungen, die Wechselwirkung zwischen Füllgut und Verpackung sowie Verantwortung und Risiken in der Lieferkette erläutert. Zwei Übungen vertiefen die Prüfung von Konformitätserklärungen und die Auswahl sowie Bewertung von Migrationsprüfungen. Die Unterlagen eignen sich für Mitarbeitende aus Qualitätssicherung, Entwicklung, Verpackungstechnik, Einkauf und Produktion, die lebensmittelrechtliche Anforderungen im Betrieb umsetzen und bewerten müssen.