Worum es in den Unterlagen geht

Dieses Seminar richtet sich an Beschäftigte, die sich mit den aktuellen Aufgaben und Verantwortlichkeiten eines Qualitäts- und Hygienebeauftragten vertraut machen möchten oder sich für diese Funktion qualifizieren wollen. Die Unterlagen fassen die wesentlichen Anforderungen der Normen ISO 9001, ISO 14001 und ISO 22000 sowie des BRC/IoP-Standards zusammen. Behandelt werden außerdem hygienische Gefahrenanalysen, die Umsetzung von HACCP sowie der Aufbau und die Pflege der Management- und Systemdokumentation. Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf Methoden und Werkzeugen für die Auditierung eines integrierten Managementsystems. Beispiele und Übungen stammen aus der Praxis der Verpackungsindustrie. Das Material eignet sich auch zur Auffrischung und als Nachweis einer Schulung.