Worum es in den Unterlagen geht

Die Unterlagen stammen aus dem Seminar zur Auswahl und Beurteilung von Migrationsprüfungen. Sie zeigen, wie Gesamt- und spezifische Migration untersucht werden, welche Störgrößen die Ergebnisse beeinflussen können und worauf bei der Wahl geeigneter Prüfmethoden zu achten ist. Ein Schwerpunkt liegt auf der Konformitätsarbeit als Grundlage für die Beurteilung von Packstoffen. In Übungen werteten die Teilnehmenden Konformitätserklärungen und Prüfberichte im Hinblick auf die vorgesehene Verwendung aus, anhand von Gesetzestexten und realen Fallbeispielen. Die Vorträge eignen sich für Mitarbeitende in Labor und Qualitätssicherung sowie für alle, die sich mit Lebensmittelsicherheit befassen.