Worum es in den Unterlagen geht

Die Vortragsunterlagen dieses Aufbauseminars beschäftigen sich damit, wie man Migrationsprüfungen für Verpackungsmaterialien passend auswählt und ihre Ergebnisse fachlich beurteilt. Behandelt werden unter anderem die Bedeutung von Konformitätserklärungen, Simulanzien und Prüfbedingungen, die Grundlagen der Prüfmethoden sowie typische Störgrößen. Außerdem geht es um die Bewertung nicht absichtlich zugesetzter Stoffe (NIAS) und um Mineralöle in Verpackungen. Die Unterlagen eignen sich besonders für Mitarbeiter in Labor und Qualitätssicherung sowie für alle, die sich beruflich mit Lebensmittelsicherheit befassen. Anhand von Gesetzestexten, Fallbeispielen und Prüfzertifikaten zeigen die Materialien, worauf bei Auswahl und Bewertung zu achten ist. Grundkenntnisse im Lebensmittelrecht sind hilfreich.