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Sterilisation

Mit Sterilisation, Sterilisierung und Entkeimung bezeichnet man Verfahren, durch die Materialien und Gegenstände von lebenden Mikroorganismen einschließlich Sporen befreit werden.

In der Praxis gelingt eine vollständige Sterilisation nicht mit 100%iger Sicherheit. Die Sterilisation erfolgt durch physikalische (thermisch, Bestrahlung) oder chemische Verfahren.
Bei verpackten Lebensmitteln überwiegt die thermische Sterilisation im Autoklaven. Hier müssen die Verpackungen die feuchte Wärme gut überstehen, was nicht mit allen Materialien möglich ist.