Worum es in den Unterlagen geht

Die Vortragsunterlagen des Seminars „Der Hygienemanager“ behandeln die Aufgaben und Pflichten von Verantwortlichen für Hygiene im Betrieb. Sie zeigen, wie ein Hygienesystem aufgebaut und gepflegt wird, wie Teams organisiert und geführt werden können und welche Verifikationsstrategien sich einsetzen lassen. Weitere Präsentationen widmen sich der Planung und Durchführung von Hygieneschulungen sowie dem Lesen und Erstellen von Konformitätserklärungen. Berücksichtigt werden unter anderem BRC/IoP, DIN EN 15593, DIN EN ISO 22000 und die lebensmittelrechtlichen Vorgaben der EU. Die Unterlagen eignen sich für Hygiene- und Managementverantwortliche sowie Fachkräfte aus Produktion, Entwicklung, Verpackungstechnik, QS und Labor, sowohl zur Einarbeitung als auch zur Auffrischung.