Seminar: Der BRC Global Standard 6 - Was ist neu, was hat sich bewährt?

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Monday, 14. March 2022 - 9:00 | 2 days

Vienna House Remarque (ex Steigenberger), Osnabrück, 2-day event

Fees: 1.190,00€ net (plus 226,10€ VAT)

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4,7
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TAG 1 Monday, 14.03.2022 TAG 2 Tuesday, 15.03.2022
The presentations to this event will be held by Dagmar Engel MacDonald of Schulung und Beratung - IHC European Coordinator.
9:00
Frühstücksimbiss mit Kollegen
9:30
Begrüßung und Vorstellungsrunde
9:45
Dagmar Engel MacDonald, Schulung und Beratung - IHC European Coordinator
Der BRC 6 ist da - Einführung
  • Die Erfolgsstory geht weiter ...
  • Entwicklung des BRC Standards seit 2001
  • Aufbau, Struktur der neuen Version 6
  • Nur noch eine Verpackungskategorie – was bedeutet das?
Description
11:15
Kaffeepäuschen
11:30
Dagmar Engel MacDonald, Schulung und Beratung - IHC European Coordinator
Kapitel 1: Verpflichtung der Unternehmensleitung und ständige Verbesserung
  • Organisation, Kommunikation, Ressourcenplanung
  • Der Management-Bewertungsprozess
Description
12:15
Dagmar Engel MacDonald, Schulung und Beratung - IHC European Coordinator
Kapitel 2: Gefahren- und Risikomanagementsystem
  • Das „HACCP-Konzept“ - was kommt, was bleibt?
  • PRPs, CPs und CCPs
  • Food Defense - Food Fraud
Description
13:00
Mittagspause
14:00
Dagmar Engel MacDonald, Schulung und Beratung - IHC European Coordinator
Kapitel 3: Technisches Managementsystem
  • Qualitätsmanagement: Kundenorientierung, Lieferanten, Dienstleister ...
  • Forderungen an Spezifikationen und Produktrückverfolgbarkeit
  • Korrektur- und Vorbeugemaßnahme
  • Handhabung von internen Vorfällen und Produktrückrufen: Krisenmanagement
Description
15:30
Kurze Verschnaufpause
15:45
Dagmar Engel MacDonald, Schulung und Beratung - IHC European Coordinator
Kapitel 4: Werksanforderungen
  • Umfeld, Anlagen, Materialströme
  • Wartung, Housekeeping und Abfallmanagement
  • Site Security - das Food Defense Konzept
  • Strategien zur Kontaminationsverhütung
  • NEU: mikrobiologisches Umweltscreening
Description
16:45
Abschlussdiskussion und Ende des ersten Workshop-Tages

TAG 1 Monday, 14.03.2022 TAG 2 Tuesday, 15.03.2022