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Verpackungen für Milcherzeugnisse

Veranstaltung bereits durchgeführt
Thursday, 14. November 2019

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List of presentations in the files

Allgemeine Einführung in die Lebensmittelverpackungstechnik
From Prof. Markus Schmid - Aktuelle Veränderungen im Markt von Milcherzeugnissen und Nachhaltigkeitsaspekte
Verpackungsfunktionen
Anwendungsbeispiele für Verpackungen von Milcherzeugnissen (Milch, Käse, Joghurt, Quark, etc.)

Extent: 51 pages , Size: 3.37 mB, Language: german


Grundlagen der Packstoffe und Packmittel
From Prof. Markus Schmid - Vor- und Nachteile unterschiedlicher Packstoffe
Packmittelherstellung und -eigenschaften
Welches Packmittel für welchen Zweck?

Extent: 31 pages , Size: 986.15 kB, Language: german


Praxisrelevante Verpackungsprüfungen
From Prof. Markus Schmid - Permeationsmessung
Mechanische Prüfverfahren

Extent: 41 pages , Size: 2.49 mB, Language: german


Einfluss von Licht und Sauerstoff auf die Qualität von Milcherzeugnissen
From Prof. Markus Schmid - Problem Sauerstoff und Licht: Oxidation von Lipiden, Abbau von Vitaminen etc.
Handlungsoptionen zur Verpackungsoptimierung

Extent: 6 pages , Size: 279.65 kB, Language: german


Verpackungskonzepte für Milcherzeugnisse
From Prof. Markus Schmid - Was passiert, wenn die Gas-Barriere nicht passt?
Wichtige Einflussfaktoren auf die Auslegung für Verpackungskonzepte für Milcherzeugnisse
Nachhaltige Verpackungskonzepte für Milcherzeugnisse

Extent: 54 pages , Size: 4.64 mB, Language: german


Verpackungsprozesse und entsprechende Verpackungsmaschinen für Milcherzeugnisse
From Prof. Bernd Wilke - Tiefziehprozesse und -maschinen
Abfüllung in vorgefertigte Behältnisse (Becher, Flaschen) und entspr. Maschinen
Abfüllung in Beutel und Beutelmaschinen (VFFS und Maschinen für vorgefertigte Beutel)
Einschlagen von Molkereierzeugnissen und Maschinen

Extent: 57 pages , Size: 3.18 mB, Language: german

Anhänge zu dem Vortrag:
   - VM_Wilke_Verpackungsprozesse_und_entsprechende_... (3.84 mB)


Hygieneprozesse für Milcherzeugnisse
From Prof. Bernd Wilke - Hygiene- und GMP-Vorschriften
Verpackung in verschiedenen Hygienestufen (Standard, Cleanfill und Aseptik)
Verfahren zur Entkeimung von Packstoffen, Packmitteln und Maschinenräumen

Extent: 13 pages , Size: 422.40 kB, Language: german


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